Черен пипер - Revita.bg

Черен пипер


Черният пипер е вечнозелено пълзящо растение, чиито плодове са широко използвани като подправка. Тя се получава от ферментиралите изсушени червени плодчета на растението. От изсушените и обелени узрели плодове се получава бял пипер. Вкусът на черния пипер се дължи на веществото пиперин.

Белият пипер се различава само по това, че се приготвя от зрели плодове. Понякога, обаче, той се приготвя от сух черен пипер чрез отстраняване на външната обвивка. Не е толкова пикантен като черния, но има по-чист вкус.

Счита се, че черният пипер произхожда от Индия и се използва от повече от 4 000 години. През Средновековието арабите са търгували с черен пипер на доходния пазар на подправки от Индийския океан. Той е бил толкова скъп, че често е бил използван като залог или дори валута. Прекомерно високата му цена през Средните векове е била един от стимулите, които накарали португалците да търсят морски път до Индия. В наши дни черният пипер заема една четвърт от световната търговия с подправки.

Освен в кулинарията, черният пипер се използва в различни билкови формули. Като добавка към куркумата допринася за увеличаване на потентността. Ароматното масло от черен пипер се използва в аромотерапията. Растението има антиспазмолитично, слабително, затоплящо, антиоксидантно, съдоразширяващо действие, активира храносмилането, действа като афродизиак.

Черният пипер се прилага с лечебна цел при следните болести и състояния:

  • настинки;
  • кашлица;
  • грип;
  • подагра;
  • слабо храносмилане;
  • синдром на раздразненото черво;
  • запек;
  • атонична диспепсия;
  • затруднена концентрация;
  • главоболие;
  • ревматоиден артрит;
  • гадене;
  • лупус.

В големи концентрации маслото от черен пипер може да причини възпаление и зачервяване на кожата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

безплатна доставка
НАЙ-ЧЕТЕНИ СТАТИИ
Красота
Най-добрите средства за поддържане на женското здраве и красота!
    Въпреки че жените живеят средно по-дълго от мъжете, те боледуват по-често. Жените пазаруват повече продукти от мъжете независимо дали става въпрос за...
Поликистозни яйчници
Витамин В8 срещу поликистозни яйчници – всичко, което трябва да знаете!
  В предишна публикация (виж ТУК) вече говорихме колко полезни ефекти има инозитолът (витамин В8) върху нервната система и мозъчната функция. Но свойствата на...
Пикочо-полови инфекции
Как жените да поддържат своето здраве във всеки етап от живота си?
    Жените през XXI век водят изключително динамичен начин на живот, в който стресът и лошата храна често заемат водещо място. Това според...