Един от най-изследваните в последно време феномени е свързан с факта, че процентът на сърдечно-съдовите заболявания при французите е изключително нисък, въпреки че консумират храна с много високо съдържание на мазнини. След задълбочени изследвания, през 1990г. учени и диетолози единодушно стигат до извода, че причината за този така наречен „френски парадокс” естественият антиоксидант ресвератрол. Той е активна съставка в червените вина, масово консумирани от французите. Най-богат източник на полифенола ресвератрол са ципите на червеното грозде. Съдържа се и в някои сортове зелен чай, нара, боровинките, в някои билки, а в по-малки количества в люспите на фъстъците.
Многобройните изследвания, проведени върху животни разкриват следните удивителни качества на този натурален продукт:
● има здравословен ефект върху сърдечно-съдовата система и предпазва от атеросклероза и свързаните с нея инфаркти и инсулти;
● притежава антиканцерогенен ефект, особено изразен при рак на гърдата, простата, кожата, дебелото черво, хранопровода, стомаха и при левкемия; оказва и превантивно действие срещу възникването на злокачествени образувания;
● променя метаболизма и оказва добър ефект при лечението на диабет тип 2;
● подобрява сензорно-двигателната координация и устойчивостта на организма;
● представлява мощно средство против стареенето, като неутрализира въздействието на свободните радикали, причиняващи преждевременното стареене на клетките и си съдейства с други антиоксиданти, особено витамин Е;
● спомага за възпроизводството на здрави клетки, подпомага функционирането им и удължава живота им;
● премахва мускулната умора и подпомага възстановяването на мускулите след тежки натоварвания;
● допринася за засилване на имунитета;
● активира човешкия ген SiRT1, отговорен за процеса на стареенето на клетките и за разграждането на складираните мастни депа в организма, което води до значително удължаване на живота;
● влияе благотворно върху функцията на черния дроб;
● лекува различни форми на артрит и ревматизъм.
