Учени от Националния университет Чеджу в Южна Корея смятат, че аспержите може да станат добро лекарство срещу махмурлук. Кълновете и листата на аспержите защитават клетките на черния дроб от токсините и облекчават симптомите на махмурлука. Това е било установено след анализ на компонентите, които се съдържат в младите стъбълца и листа на аспержите и тяхното въздействие върху черния дроб на хора. Както отбелязват учените „клетъчната токсичност била значително намалена след въздействето на екстракт от аспержи, което показва, че биологичните им функции влияят положително за избавянето от махмурлука и за защитата на клетките на черния дроб.”
Аспержите се считат за деликатес по цял свят заради отличните им вкусови качества. Този зеленчук е не само вкусен, но и много полезен. В корените и стъблата на аспержите се съдържа особен тип фитонутриенти – сапонини. Те притежават противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, понижават високото кръвно, подобряват регулацията на захарта в кръвта, както и контрола за мазнините в организма. Беше доказано също така, че аспержите съдържат и инулин – пробиотик, който помага хранителните вещества да се усвояват по-добре, понижава вероятността от хранителна алергия и други заболявания в стомашно-чревния тракт.
