Нитратите се намират в почвата, откъдето се поемат от зеленчуците чрез корените и така им помагат да растат. Нитратите сами по себе си не са токсични. Опасност за здравето на човека представляват веществата, които могат да се образуват от нитратите, попаднали в организма (преди или след поглъщането им с храна или вода) – нитрити и нитрозамини. “Бяхме изненадани колко малко нитрати са необходими за толкова голям ефект. Надяваме се, че приемането на зеленчуци с високо съдържание на нитрати като зелените листни зеленчуци или червеното цвекло може да подобри сърдечносъдовото здраве на хората”, обяснява д-р Амрита Ахлувалиа. Учените напомнят обаче да се спазват правилата за първичната обработка на зеленчуците с цел отстраняването на излишните количества нитрати, предава Би Би Си.
Начало » Обрат! Нитратите понижават кръвното!
Обрат! Нитратите понижават кръвното!
- Автор: Sonia
- април 18, 2013
- 09:47
- No Comments