Водораслите са сред най-примитивните форми на живот, чието съществуване датира отпреди 3 милиарда години. Представляват фотосинтезиращи едноклетъчни или многоклетъчни организми, които биват макро- и микроводорасли, и принадлежат към царство Protista. Местообитанията им са солените и сладководни водоеми из цял свят.
Водораслите се класифицират в семейства, родове и видове, но най-важна роля за човешкото здраве имат синьо-зелените, зелените, кафявите и червените.
Суперхрана и природно лекарство
Заради високото си съдържание на витамини, минерали, омега-3 мастни киселини, антиоксиданти и протеини, днес водораслите са сравнявани със суперхрани. Те са мощни енергийни бустери, проявяващи антиоксидантни, противовъзпалителни, антивирусни, антибактериални и противотуморни свойства. Използват се срещу редица здравословни проблеми – нарушено храносмилане, сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване, сезонни алергии, умора, хормонален дисбаланс и др.
Водораслите са изключително богат източник на хлорофил, което е една от основните причини да бъдат толкова полезни за човешкото здраве. Подобно на растенията, те използват хлорофила, за да улавят слънчевата светлина, необходима за процеса на фотосинтеза.
Хлорофилът играе роля на хелат – химическо съединение, съставено от метален йон и хелатиращ агент, което има критично значение за транспорта на кислород и фотосинтезата. В процеса на фотосинтеза, енергията, погълната от хлорофила трансформира въглеродния диоксид и водата във въглехидрати и кислород. Хлорофилът, който се съдържа във водораслите, се счита за най-важния хелатор в природата, тъй като осигурява енергия за растенията, които след това я отдават на нас. Най-добрите източници на хлорофил на планетата са водораслите и зеленолистните зеленчуци.
Хранителен профил
Съдържанието на нутриенти във водораслите варира според вида им, но част от компонентите, присъстващи в състава им са:
- протеини и аминокиселини;
- витамини А, С, Е и К, както и витамини от група В – В1, В2, В3, холин, пантотенова киселина, пиридоксин, биотин, фолиева киселина, В12;
- минерали и микроелементи – йод, калций, хлорид, хром, мед, желязо, магнезий, манган, калий, фосфор, натрий и цинк;
- омега-3 мастни киселини – EPA, DHA, GLA и ALA
- ензими
- фитохимикали като хлорофил, фукоксантин и др.
Спирулина, хлорела, фукус и келп са сред водораслите, които най-често се използват с лечебни цели.
Това синьо-зелено водорасло се използва като храна и лекарство от няколко века в Мексико и някои африкански страни, а в САЩ се предлага като хранителна добавка от 70-е години на миналия век.
- Изключително мощно имуноукрепващо и възстановяващо енергийните нива средство.
- Повишава съдържанието на хемоглобин в червените кръвни клетки и подпомага терапията на анемия.
- Увеличава мускулната сила и физическата издръжливост.
- Понижава токсичното въздействие на някои тежки метали (живак, олово, арсен).
- Понижава нивата на общия холестерол, на липопротеините с ниска плътност („лошия“ холестерол / LDL) и на триглицеридите.
- Подпомага контрола върху кръвното налягане.
- Понижава нивата на кръвната захар.
- Потиска производството на хистамин и редуцира появата на алергични реакции.
Изключително богато на хранителни вещества сладководно водорасло и близък родственик на спирулина. За пръв път е изследвано след Втората световна война като потенциален протеинов източник за глобално нарастващото население. Съдържа по-високи нива на витамини, минерали и омега-3 мастни киселини от спирулината.
- Включва се в състава на специализирани функционални храни за професионални спортисти, космонавти и лица, изложени на агресивни въздействия.
- Намалява вредното влияние на различни видове радиационно облъчване.
- Понижава токсичния ефект на редица медикаменти, използвани в лечението на онкологични заболявания.
- Съдържа широк спектър антиоксиданти като виолаксантин, лутеин, ликопен, витамин С и други, които осигуряват защита срещу увреждането на клетките, поддържат зрителната дейност и състоянието на кръвоносните съдове, подмладяват кожата.
- Изключително мощно противовъзпалително средство с антимикробни ефекти.
- Подобрява белодробната функция, улеснява дишането и облекчава симптомите при респираторни заболявания и хронична обструктивна белодробна болест (ХОББ).
Тези кафяви водорасли се отличават с високо съдържание на йод и широко се използват в терапията на увеличена щитовидна жлеза или т. нар. гуша. Друго много популярно приложение на фукуса е свързано със способността му да стимулира метаболизма и да намалява телесните мазнини.
- Подобряват функциите на щитовидната жлеза при хипотиреоидизъм и ендемична гуша.
- Подпомагат редукцията на теглото и намалява телесните мазнини в критичните зони на тялото.
- Успокояват раздразнената лигавица на храносмилателния тракт и възстановяват стомашния комфорт при киселини и гастрит.
- Добър източник на фибри за нормализиране на дефекацията при запек или диария.
- Съдържат високи количества бета-каротин и каротиноидни пигменти като фукоксантин и фукоидан, полезни срещу свръхчувствителност на очите към светлина и превенция на макулна дегенерация.
- Стимулират естествения синтез на колаген и забавят стареенето на кожата.
Келп е сборно наименование за приблизително 30 вида кафяви морски водорасли, изключително богати на витамини и минерали. Келп съдържа 10 пъти повече калций от млякото и повече витамин С от портокаловия сок, богати количества йод и калий, и много магнезий, желязо, фосфор, силиций и др. Както при фукус, една от основните му ползи е, че тонизира щитовидната жлеза при йоден дефицит и хипофункция.
- Естествен източник на йод, необходим за производството на щитовидни хормони.
- Помага при хипофункция на щитовидната жлеза, включително тиреоидит на Хашимото, но може да се приема само когато е налице йоден дефицит.
- Подобрява метаболизма, потиска апетита и намалява натрупването на мазнини.
- Понижава нивата на кръвната захар и холестерола.
- Има невропротективни свойства, подобрява фокуса и паметта.
- Поддържа костната плътност и здравина, предпазва от развитие на остеопороза.
- Подпомага мускулната функция и намалява крампите.
Коментари (0)
Нов коментар