Бетакаротинът възпрепятства развитието на диабет

Специалисти от медицинския център към Станфорския университет в САЩ са открили, че бетакаротинът, който се съдържа в големи количества в морковите, може да понижи риска от развитието на най-разпространената форма на диабет тип 2 . Следователно всички, които искат да избегнат това заболяване, трябва да включат в менюто си моркови.

„От захарен диабет страдат около 15% от населението на Земята и тейният брой расте. Здравните органи на САЩ са пресметнали, че всяко дете, родено в САЩ през 2000 г, в един момент от живота си ще се разболее от диабет.", заяви Атул Бат, доктор по философия, доцент от медицинския факултет на Станфордския университет.   Той е водещият автор на изследването, публикувано в Human Genetics.