Брашното от елда може да помогне на болните от диабет да се справят с това заболяване, смятат специалисти от Канада. Продуктите, приготвени с този вид брашно, (като бухти и палачинки) съдържат необходимите за организма хранителни влакна.
Именно растителните влакна на елдата помагат за понижаването на кръвната захар при хора, страдащи от диабет. Канадски учени установиха, че натуралните фибри в зърната на елдата могат да понижат нивото на глюкозата до 19%.
Изследователите смятат, че активните вещества на елдата правят клетките по-чувствителни към инсулин, което подобрява обменните процеси в организма и той започва да се справя по-добре със синтеза и реализацията на този хормон.
До момента в изследванията на канадските медици са взели участие само животни, но много скоро в тях ще бъдат включени и хора. Специалистите планират да добавят в дневното меню на хора, страдащи от диабет, продукти, приготвени със зърна и брашно от елда.
