Пчелен мед от цветове на бял пирен Miel de bruyère blanche 230 g

Miel de bruyère blanche (du massif des Maures - Пчелен мед от цветове на бял пирен идва от една от най-красивите части на Франция – масива Мор, заключен между областта Прованс, Алпите и Лазурния бряг. Ниската планинска верига Мор е магнит за туристите от цял свят заради богатото си био разнообразие, тя е защитена зона и дом за хиляди видове растения и животни. Именно в това райско кътче френската медоносна къща Famille Mary разполага кошерите си, в които събира уникалния мед от бял пирен. Това се случва в началото на пролетта, обикновено през април, когато пчелите прелитат над красивите гроздове от бели цветя, излъчващи деликатен карамелен аромат.

Гурме от кошера с аромат на карамел

От гледна точка на вкуса, този вкусен мед е истинско гурме -  едновременно сладък и пикантен, високо оценен от всички любители на меда. Той има тъмнокехлибарен цвят с оранжеви нюанси, който става светлокафяв, когато кристализира. Медът от пирен е много ароматен, пикантен, с дървесни нотки. На вкус е сладък, но се усеща леко тръпчив елемент с нюанси на карамел и какао. Послевкусът се запазва дълго. Кристализира бързо до фина гладка текстура.

Miel de bruyère blanche (du massif des Maures) - Пчелен мед от цветове на бял пирен се съчетава добре с леко пикантни до вкусово доминиращи отлежали сирена, бриош, като част от сосове към патешко, дивеч и бели риби. Не се препоръчва за много ароматни чайове, тъй като силният му вкус ще надделее.

Белите камбанки на Erica Arborea – магнит за пчелите

Бял пирен или ерика (Erica Arborea) е растение, специфично за Средиземноморието и се среща главно в южната част на Франция. Това е вид Хедър под формата на големи дървесни храсти с повече или по-малко стегнати клони, носещи вечнозелени листа. Размерът обикновено може да достигне 3 м. височина. Цъфтежът е ранен, започва в края на март в началото на април, излъчвайки силен характерен аромат на карамел, магнит за пчелите.

Белият пирен се характеризира с цветята си във формата на малки камбанки. Те са бели и са групирани в стегнати гроздове. Морфологията на цветовете му не винаги позволява лесен достъп на пчелите.

За какво е полезен

Miel de bruyère blanche (du massif des Maures) - Пчелен мед от цветове на бял пирен притежава специфичните характеристики на медовете, добити от нектара на растенията от рода Пирен или Ерика (Erica), семейството Ericaceae, които се обозначават като хедър мед. В него има изобилие от  белтъчини (до 1,9%) и минерални соли. В състава му са открити около 300 минерали и микроелементи, включително бор, манган, мед, желязо, цинк, флуор, йод, хром, калий, калций и други, както и витамин С, витамин К и Е, витамини от група В. Високото съдържание на вода (20-23%) също е отличителна черта на хедър меда. Той има следните свойства:

• Антиацидно действие  - намалява повишената стомашна киселинност и подобрява храносмилането

• Антимикробно действие - оказва активност срещу вируси, бактерии, гъбички и други микроорганизми, способни да предизвикат заболяване
• Антисептично действие – антисептиците разрушават вегетативните форми на микроорганизмите или потискат развитието им. Използват се главно за обеззаразяване и дезинфекция на кожата, лигавиците и раневи повърхности
• Антивирусно – подпомага имунитета и намалява риска от вируси, грип и настинка
• Диуретично – спомага за изхвърлянето на излишните течности
• Детоксикиращо – съдейства за изхвърлянето на натрупаните токсини в тялото
• Отхрачващо – подпомага изчистването на белите дробове и улеснява дишането
• Седативно – успокоява нервното напрежение, намалява стреса и нормализира съня

За какво помага

• Стомашно-чревни проблеми и храносмилателни разстройства като киселини, колики, диария, запек, лош апетит, болки в корема
• Облекчава конвулсивни състояния и главоболие
• Помага при настинка и грип
• Ефективен е при инфекции на пикочните пътища, болест на пикочния мехур, бъбречна недостатъчност, цистит
• Нервни разстройства, проблеми със съня, стрес, повишена тревожност
• Ревматизъм и свързани заболявания
• Подагра – намалява нивото на пикочна киселина
• Астма, белодробни проблеми, упорита кашлица
• За почистване на гнойни рани
• При възпалено гърло, стоматит или друго възпаление на устната лигавица
• Понижен имунитет
• Преумора