Куркумата (Curcuma longa) съдържа множество полезни вещества: диетични фибри, протеини, липиди, витамини от група В (тиамин, рибофлавин, фолати, пиридоксин), С, Е, К, РР, бетаин, микроелементи - минерални соли на калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, манган, мед, сяра, цинк. Куркумата е източник на мастните киселини омега-3 и омега-6. Етеричните масла и техните компоненти - сабинен, борнеол, фитонутриенти в състава на куркумата, действат като антиоксиданти. Специално място в полезните вещества на подправката заема куркуминът Именно на него се дължи наситения жълт цвят и силните антиоксидантни свойства.
Сокът от куркума се получава от коренищата на пикантно-ароматното растение и е отличен източник на фибри, необходими за пълноценното смилане на храната, активното функциониране на червата и поддържането на нормално телесно тегло. Приемът на сок от куркума трябва стриктно да съответства на времето на хранене, тъй като подправката активира цялата храносмилателна система: събужда усещане за здравословен апетит и стимулира чревната дейност.
Действие на сока от куркума върху човешкия организъм
Храносмилателна система
• Работата на стомашно-чревния тракт се нормализира, метаболитните процеси се активират, храносмилането се подобрява, нормалната чревна микрофлора се възстановява, а симптомите на метеоризъм и спастични болки, свързани с натрупването на чревни газове, изчезват;
• Чревната перисталтика се подобрява и тялото се освобождава от токсини;
• Биологично активните вещества, съдържащи се в сока от куркума, повишават секрецията на жлезите на стомашно-чревния тракт, засилват процеса на образуване на жлъчна секреция, като по този начин подобряват храносмилането и метаболизма, имат антибактериални и противовъзпалителни свойства;
• Предотвратява образуването на камъни в жлъчните пътища и жлъчния мехур, както и омазняването на черния дроб. Намалява вредата от мазни храни и алкохол за тялото;
• Ефективна превенция срещу киселинен рефлукс;
• Доказана е ефективността на сока от куркума срещу Heliobacter pylori, микроорганизъм, който провокира появата на стомашни язви;
• Регулира въглехидратния метаболизъм и намалява желанието за консумация на сладко и алкохол.
Сърдечно-съдова система
• Понижава нивата на „лошия” холестерол (LDL-холестерол) и триглицеридите;
• Предотвратява образуването на атеросклеротични плаки.
Имунитет
• Повишава защитните сили на организма, бори се срещу сезонни инфекции, тонзилит и фарингит.
Кръвоносна система
• Ефективен естествен пречиствател на кръвта;
• Помага при някои видове алергии;
• Подобрява хемопоезата, образуването на нормални червени кръвни клетки;
• Поради високото съдържание на желязо, сокът е ефективен при различни видове анемия.
Телесно тегло
• Намалява желанието за мазни и сладки храни;
• Помага за премахване на излишната течност от тялото и стимулира кръвообращението, което в комбинация допринася за загуба на тегло.
Стави, мускули, кости и връзки
• Повишава еластичността и здравината на връзките, което прави тялото по-гъвкаво и предотвратява разкъсването им при натоварване.
• Богатото съдържание на магнезий в сока от куркума помага за укрепване на костната тъкан;
• Насищането с антиоксиданти, както и противовъзпалителните свойства на куркумата намаляват болката в ставите, премахват отока и увеличават подвижността им.
Отзиви (0)