Звездовидният анасон е плод на вечнозеленото дърво Illicium verum от семейство Магнолиеви. Той има силна специфична миризма, напомняща тази на обикновения анасон. Но това са две различни растения. Звездовидният анасон се нарича така заради характерната форма на плода: седем- или дванадесетлъчева звезда, в чиито лъчи, оформени като лодки, са разположени лъскави ароматни семена.
Полезните свойствата на звездовидния анасон се обясняват със съдържанието на веществата:
• анетол (ароматен етер, причиняващ характерна миризма на анасон);
• танин (с противовъзпалително и стягащо свойство);
• терпени и смоли;
• захар.
Класическата аюрведична подправка се отглежда в Южен Китай, Индия, Виетнам, Лаос, Филипините и Карибите. Сладкият и пикантен вкус на звездовидния анасон е част от някои смеси къри и в източната кухня се използва като подправка за месни ястия. В комбинация с чесън, черен пипер, копър, карамфил или канела, звездовидният анасон прави месото крехко, придавайки му пикантен ориенталски вкус. На запад е предпочитан като добавка към греяно вино, коледен пунш, печива и сладкиши.
Приложение
Звездовидният анасон се използва широко в алтернативната медицина, а фармацевтичните компании често го въвеждат в състава на антитусивни лекарства. Подправката има мощно спазмолитично и антисептично действие и е подходяща в следните случаи:
• За подобряване на храносмилането и стимулиране на стомашната секреция. Препоръчва се на хора, страдащи от хипосекреторна диспепсия и загуба на апетит;
• За премахване на газове. Намалява подуването, стомахът се отпуска и метеоризмът изчезва. Предотвратява коремни спазми, причинени от лошо храносмилане;
• Срещу колики при новородени;
• Срещу задържане на течности. Премахва токсините от тялото и натрупаната течност в краката и ръцете;
• За отхрачване. Намалява кашлицата и подпомага изчистването на слузта от бронхите;
• За стимулиране на менструацията;
• Действа като естествено болкоуспокояващо средство. Благодарение на съдържанието на етанол и кариофилен, облекчава болките при ревматизъм;
• За локално приложение, тъй като е добро антимикробно средство. Облекчава симптомите на кожни заболявания, помага за заздравяването на отворени рани или раздразнения;
• За подобряване на лактацията;
• Под формата на етерично масло в козметиката. Има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата, като интензивно ги подхранва и овлажнява. Използва се за освежаване на дъха и устата и за създаване на фини парфюмни композиции.
.
Отзиви (0)