Bonomelli – изкуството на dolce vita в една афера с чай по италиански
Италианците се славят с любовта си към кафето - ароматно, силно и късо. Това е страст, която споделят и към останалите неща в делника до най-дребния детайл, част от концепцията им за dolce vita и изкуството да се наслаждават истински на живота. И ако си мислите, че италианците не пият чай, защото си имат превъзходно кафе, това съвсем не е така. Италия има дълги традиции в производството на наистина добър и ароматен чай, а доказателство за това е историята на компанията Bonomelli, чието начало започва преди повече от век с ухание на лайка…и още нещо.
От малката билкова аптека в Милано до национален символ: историята на Bonomelli
Годната е 1908-а. След еуфорията от Световното изложение в Милано младият предприемач Луиджи Амедео Бономели е изпълнен с предприемачески хъс и живее с ентусиазма от нови идеи. Една от тях е да отвори билкова аптека, специализирана в производството на ликьори и сиропи. Във времена на индустриален напредък и артистичен разцвет, неговата страст към билките и сетивната култура на вкуса го отвежда към създаването на продукти, които съчетават ползи с удоволствие. Едно от първите му големи открития е шведската горчивка, но през 1926 г. се ражда и истинската „звезда“ – чаят от лайка, който ще се превърне в символ на бранда и част от предългия списък с гастрономически гордости на Италия.
Сърцето на лайката – южна Италия и „хората на билките“
В търсене на най-качествените суровини, Бономели предприема пътувания из цяла Италия. В северна Пулия открива общността на терадзаните – местни хора, които от поколения се препитават със събиране на билки и диворастящи плодове. Очарован от знанията и усета им към природата, той създава в близост до Фоджа модерен център за изкупуване, сушене и преработка на лайка – сърцето на бъдещото му производство. И до днес той остава едно от най-комплексните съоръжения в Италия, изцяло посветено на лайката – дива, уханна, с висока концентрация на полезни съставки, каквато само равнината на Таволиере (житницата на Италия) може да предложи.
Ново начало
По време на Втората световна война, през август 1943 г., централата и работилницата на компанията в Милано са практически унищожени. Затова Бономели решава да премести бизнеса в Долцаго, провинция Леко, където построява модерна опаковъчна фабрика, спомагайки за стимулиране на икономическото и социално развитие на района.
Ефективното производство, сега прехвърлено от Милано в Долцаго, съчетано с непрекъснатото снабдяване със суровини от Фоджа, бележи раждането на производствен комплекс със силно социално призвание, поставяйки основите на здравата връзка между компанията и местните жители, която ще продължи и за в бъдеще.
Истинска революция – лайката като „чаено еспресо“!
Преминала през изключително труден период на бедност и лишения, след Втората световна война Италия бърза да възстанови икономиката си и отново да се върне към нормалния си живот. А в него храната има своята запазена територия – италианците я обожават и истински й се наслаждават. Промяната в живота на Ботуша води до нови навици на потребление. Така през 1950 г. Bonomelli представя първия си инстантен чай от лайка за заведения Camomilla Espresso – „чаено еспресо“, идеално за консумация извън дома. Истинска революция! Следват и нововъведения като чаят Filtrofiore – създаден от цели цветове, който ще се превърне в своеобразна емблема на марката. През 90-те години на миналия век Bonomelli преоткрива призванието си на билкар, пускайки новите линии Herbal и Infused Tea. А през последните години лайката вече може да се намери и в капсулен формат – модерен прочит на класиката.
Седем категории чай – богатство от вкусове и приложения
Днес портфолиото на Bonomelli включва седем основни линии, всяка от които отразява различни аспекти на италианската чаена култура:
- Чай от лайка – в основата на бранда, създаден с изключителна прецизност, от цели цветове и в разнообразни формати – филтър, капсули, разтворим.
- Функционални чайове – насочени към конкретни физиологични нужди: храносмилане, сън, имунитет, пречистване, релаксация.
- Билкови чайове – класически инфузии с лечебни и отпускащи свойства, вдъхновени от италианската традиция в билкарството.
- Зелен и черен чай – за ценителите на по-наситени вкусове и стимулиращи ефекти, комбинирани с билки и цитруси.
- Органични чайове – създадени от сертифицирани суровини с гарантиран чист произход.
- Студени инфузии/студен чай за летните месеци – освежаващи, без кофеин, готови да се разтворят в студена вода.
- Детски чайове – специално формулирани с натурални съставки, подходящи за най-малките, без излишна сладост или стимуланти.
От билката до чашата – пълна проследимост и контрол
Bonomelli е една от малкото компании в хранително-вкусовата индустрия, които управляват целия производствен процес – от селекцията на семената до запечатването на опаковката. Във фабриките в Долцаго и Фоджа се прилагат най-модерните технологии за сушене, рязане, пълнене и опаковане, а качеството се гарантира от лаборатории, отговарящи на стандартите на GMP и ISO.
Италиански вкус, италианска форма, усещане за Италия
Всяка опаковка на Bonomelli носи духа на италианския дизайн – елегантна, цветна, с внимание към детайла и типичната игра между форма и съдържание. Независимо дали държите в ръка филтърче с лайка или цветна кутия с функционален чай – усещането е същото като при първата глътка еспресо: радост за сетивата, събудена от вкус и ухание.
С над век история, със страст, дълбоко вкоренена в традициите на билкарството и майсторство, вдъхновено от вкуса, Bonomelli превръща консумацията на всяка чаша чай в истинска емоция. За италианците, за които всяка глътка е удоволствие. И за света, който търси вярната формула между традиция и иновация.
Добре дошли в света на италианския чай!
