.png)
Френският шик на Hédène - изборът за мед на ресторантите със звезди „Мишлен“
Hédène е най-висок клас френски мед, символ на лукс, шик, изисканост и финес. Той е носител на уникално вкусово изживяване, истинско пътуване на сетивата в света на френските тероари*. Не случайно Hédène е изборът на гурмани и ценители, присъства като съставка в менютата на най-добрите ресторанти в света, включително носители на звезди „Мишлен“.
Hédène предлага изключителен мед благодарение на студената екстракция и създаването на пчелини почти като в картина на френски импресионист – сред най-красивите, ароматни и дъхави цветя. Независимо дали нежно ще го оближете от лъжичката или ще го използвате за подобряване на готварските си рецепти, Hédène ще ви пренесе в рая – това и означава името му на френски, а негов кръстник е емблематичният, определян от мнозина като гениален шеф готвач Серж Вирейра, носител на 2 звезди „Мишлен“ и победител в Бокюз д‘ор (Bocuse d’Or). Съблазнен от уникалните вкусове, предлагани от различните реколти мед Hédène и подчертаването на различните френски тероари, той разработва уникални ястия за менюто на своя гурме ресторант в Chaudes-Aigues в Кантал,
HÉDÈNE – пресечна точка между рая и хедонизма
Името на медоносна къща Hédène е препратка към Райската градина в Битие и сакралната роля на пчелата, опрашителка на божествените цветя. Също така е жест към хедонистичните удоволствия, тъй като медът, със своята палитра от вкусове, цветове и текстури, предлага множество удоволствия по всяко време на деня. Hédène е покана да се докоснем до сладостта на меда – чист, истински и натурален. Акцентът му е върху това, че е с 100% доказан произход, с изключително качество, изисканост и характерна доза френски шик. Hédène отразява философията на създателите си и предлаганата гама от реколти мед може да се обобщи с една дума: уникална.
Признат бранд в света на високата кулинария
Чрез многобройните си колаборации с топ имена в света на гастрономията, Hédène има иновативен подход и демонстрира, че медът е съставка сам по себе си, подобно на подправките и маслиново масло, за да сублимирате любимо ястие или рецепта. И това благодарение на ароматния финес, предлаган за всяка от неговите реколти мед, символи на френското съвършенство.
Превъзходство и изисканост - 100% френски мед
Hédène е в основата на желанието да се възстанови престижа на френския мед, като медоносната къща предлагаме широка гама мед от регионални монофлорни реколти с уникални цветове, вкусове и текстури. Hédène подчертава богатството на френското флорално наследство. Проследимостта и подходът към превъзходно качество на Hédène му позволяват да бъде оценен и да присъства в най-известните гурме места във Франция и в чужбина.
Началото на това приключение е поставено от двама пчелари, влюбени във френския мед: Сирил Маркс и Алексис Ратуи. И двамата са от семейства на пчелари, споделят обща страст към този благороден и натурален продукт, с множество вкусове и източник на силно удоволствие. И двамата получават първите си уроци в Jardin du Luxembourg в Париж, жадни за иновации в сектора на меда. Ето как те решават да създадат заедно къщата Hédène, която се отличава със своя лукс и 100 % френско позициониране, поставяйки по този начин ценностите на проследимост, изисканост и отличен вкус в основата на своя подход.
Затова и всеки мед Hédène от Франция идва от емблематично цвете на френски регион и се отличава с уникална ароматна неповторимост.
Пътуване на сетивата в света на френските тероари
Като водещ производител на 100% превъзходен френски мед, Hédène си поставя за цел да представи богатия вкус на пчелния продукт, суров и натурален, чрез широка гама от изключително редки реколти. Чрез своите уникални вкусове, цветове и текстури медът Hédène от Франция осигурява безпрецедентно вкусово изживяване. Сладък или с характер, кристален или меднокафяв, течен или кремообразен, този мед ще сублимира всеки момент от деня: на закуска, с чай, кисело мляко, върху сирене, за подобряване на различни рецепти, дори консумиран директно. Hédène също е пътуване из териториите в различни френски региони. От Тарн до Бургундия през Юра, реколтата мед Hédène подчертава флоралното богатство на френските тероари, носейки наслада на гастрономите... и има по нещо за всеки!
Предпочитан от най-добрите производители на сирене
Франция особено се гордее със своите сирена, прекрасно допълнение на отличните й, световноизвестни вина. Hédène намира място и в този сегмент, тъй като най-добрите майстори, производители на сирене, поставят проследимостта, тероарите и вкуса в основата на своя подход. Няколко производители на сирене, част от списъка на Meilleurs Ouvriers de France, включително Мишел Фушро, Мари Катром, Пиер Ге и Людовик Бисо, са сред престижните посланици на Hédène.
Този подход с майстори производители на сирене, подкрепен от Федерацията на производителите на сирене (Fédération des Fromagers de France) и Maison du Lait (Федерацията на млекопроизводителите) водят до уникални колаборации между различни видове мед Hédène и сирена. По този начин се получава докосване до изкуството да се дегустират тези два благородни продукта с много общи точки и издигане на кулинарното удоволствие на по-високо ниво.
*Когато се говори за вина от висок клас, най-често употребяваната дума е „тероар“. От света на виното това понятие е навлязло и в други области, включително при меда. Какво представлява тероарът на меда?
Това е преди всичко съвкупността от влиянието на почвите, климатът и видовете цветя при определянето на специфичния вкус и аромат на пчелния продукт.
