БИО сиропът от женско биле на Bacanha е гъста сладка течност с отличителен аромат на анасон и лютив, леко горчив послевкус, дължащ се на корена на билката. Добавя сладост, карамелени нотки и доза пикантност на напитки и ястия. Сиропът от женско биле е особено популярен в скандинавската кухня, където е ценен заради комбинацията от сладки и солени (салмиаки) нотки във вкуса си. Именно затова е част от заготовките за гурме менюта и за създаването на по-специфични алкохолни коктейли. Като част от линията сурови продукти Brut Bacanha, за приготвянето на сиропа с женско биле са използвани само натурални съставки и той притежава сертификат за органичност. Производителят го предлага в рециклируеми стъклени бутилки. Всяка от тях съдържа сироп за направата на 20 напитки. Кехлибареният цвят на стъклото защитава съдържанието от вредното въздействие на светлината и удължава срока му на годност.
Идеи за приложения на сиропа от женско биле
Добавя се към загряващи рецепти с чай или какао, към кафе, лате и фрапе. Анасоновият вкус на сиропа хармонира добре с безалкохолни и алкохолни коктейли (особено тези на базата на джин или водка). Сиропът се пени красиво, създавайки гъста структура. Подходящ е за коктейлите Еспресо Мартини и Черна Маргарита. Прекрасна лимонада се получава от пресен лимонов сок, газирана вода и сироп от женско биле. Чрез смесване му с ледена вода може да се пресъздаде традиционната арабска напитка Сус, която се приготвя от корен на женско биле. Ароматът и вкуса на билката се съчетават добре с джинджифил, мента, лимон, малина и боровинка.
Добавя се към тесто за торти, бисквитки, джинджифилови сладки, ориенталски сладкиши и халва. Създава отличителен вкус на домашно приготвените бонбони, пастили и карамел. Съчетава се добре с тъмен шоколад, като засилва горчивината му. Придава дълбок, пикантен вкус на кремообразни десерти, сладолед и кисело мляко. С помощта на сиропа се създават мусове, плодови салати, както и пълнежи за чийзкейкове и пана кота.
Суровият сироп с женско биле се използва в маринати и глазури за печени меса. Най-често се комбинира със свинско и патешко, придавайки им карамелизирана коричка и уникален пикантен вкус. Влиза в състава на сложни сосове, които се съчетават добре с джинджифил, канела и карамфил. Използва се и като овкусителна добавка при обработка на риба, кисело зеле, мариноване на ябълки и червени боровинки.
Отзиви (0)