Canela de Ceylan - Био цейлонска канела на прах, е най-високият клас канела в света. добива се единствено в шри ланка, откъдето идва и името й – цейлон е предишното название на красивата островна държава. по вкусови и хранителни качества е в пъти по-добра и здравословна от най-масовия тип канела – китайската касия.
Био цейлонска канела на прах – характеристики
Canela de Ceylan се отличава със сладък дървесен вкус, лека цитрусова нотка и щипка пикантност. На цвят е светлокафява. Подправката намира почитатели по цял свят заради широкото си приложение както в кухнята, така и като лечебно средство. Подходяща е като добавка и към солени, и към сладки ястия. Включително бихте могли да си приготвите и топла напитка с цейлонска канела.
Приложение в кухнята
- За направата на щрудели, баклави, пайове, шоколади и бонбони
- Като добавка към тестото при печене на мъфини и бисквити
- Като добавка към сместа за палачинки
- Като добавка към сладолед
- С кафе и горещ шоколад
- Традиционна съставка на популярната комбинирана подправка масала, която се използва за мариноване на пилешко месо, риба и зеленчуци
- В азиатската кухня с канела се ароматизират супите и ястията с ориз и зеленчуци
Полезни свойства
Цейлонската канела, освен с цел подслаждане на храни и напитки, още от древността е консумирана и заради здравословните й ползи за организма. Тя притежава противовъзпалителни, антиоксидантни и антимикробни свойства.
- Съдейства за облекчаване на стомашно-чревните болки
- Предпазва от инфекции пикочните пътища
- Облекчава симптомите на менопаузата
- Помага за понижаване нивата на холестерола
- Стимулира метаболизма и изгарянето на мазнините
- Ефективна добавка е при диети за отслабване
В азиатската природна медицина цейлонската канела се приема като средство за загряване при настинка в комбинация с джинджифил. Тя стимулира кръвообращението, облекчава болките в мускулите и другите симптоми при простуда и грип. Друго нейно забележително свойство е, че регулира нивата на кръвната захар и има способността да усилва действието на инсулина при захарен диабет.
Отзиви (0)