Артишокът (Cynara scolymus) е многогодишно тревисто растение, близък роднина на бодливия трън. Произлиза от средиземноморските райони.В частност, артишок се нарича неразцъфналата цветна пъпка на растението. Използваемите части са листата, стеблата и пъпките на растението. В листата се съдържа най-ценната съставка – растителният химикал цинарин, на който артишокът дължи и леко горчивия си вкус.
Състав и действие върху човешкия организъм
Богат е на витамин С, тиамин, фолиева киселина, йод, флуор, желязо, цинк, манган, бета-селинен, бета-каротин, кафеена киселина, калций, хлорогенни киселини, цинарагенин, цинарапикрин, цианидолови глюкозиди, цинаратриол, цинаролид, деканал, евгенол, ферулова киселина, фолацин, полифеноли и кафеоилхинови киселини, сескитерпенови лактони, кариофилен, инулин, флавоноиди и още много полезни съставки. Благодарение на тях, артишокът помага за намаляване на производството на холестерол в черния дроб и в същото време преработва вече образувания холестерол в жлъчни киселини. Това позволява да се намали холестерола в кръвта, да се почисти черния дроб и да се подобри храносмилането. Кафеилхиновите киселини в артишока увеличават количеството урея, която се отделя от тялото и участват в регулирането на функцията на щитовидната жлеза. Благодарение на съдържанието на активни вещества, спомага за намаляване на токсичното действие върху черния дроб на различни ксенобиотици - лекарства, соли на тежки метали, алкохол и др.
Артишокът се използва за комплексно прочистване на тялото, тъй като помага за нормализиране на метаболитните процеси и премахване на излишното телесно тегло.
Още полезни свойства на артишока:
• Полезен е за функционирането на централната нервна система;
• Укрепва имунната система, допринася за отстраняването на токсините от тялото;
• Помага на хората, страдащи от колит, като намалява процеса на възпаление в чревната област;
• Поради факта, че артишокът понижава нивата на холестерола, той може да се използва при атеросклероза;
• Препоръчва се при гинекологични заболявания: той е в състояние да регулира кръвообращението в малкия таз и да намали някои възпалителни процеси;
• Полезен е по време на бременност. Премахва отока по крайниците, облекчава неприятната токсикоза, намалява натоварването на жлъчния мехур;
• Има благоприятен ефект върху бъбречната функция;
• Намалява киселините в стомаха;
• Насърчава жлъчната секреция;
• Намалява нивото на пикочната киселина;
• Регулира кръвното налягане и е полезен при хипертония;
• Помага за понижаване на кръвната захар.
Отзиви (0)