Облекчава кашлицата, подобрява храносмилането, действа прочистващо и общоукрепващо за организма
Плодовете на вечнозеления храст хвойна (Juniperus communis) са неименна част от състава на популярната спиртна напитка джин, използват се като подправка за овкусяване на дивеч, а в Турция от сока им приготвят вкусна меласа - гъста паста, богата на естествени захари и ценни хранителни вещества. Всъщност плодовете са малки, синьо-черни шишарки с характерен свеж аромат и леко горчиво-пикантен вкус, които са особено ценни при проблеми с дихателната система, храносмилането и имат общоукрепващо действие за организма.
Andız Pekmezi – Меласа от плодове на хвойна е именно такъв продукт, 100% натурален, получен чрез внимателно сгъстяване на сока и концентриране на екстракта от плодове на хвойна. Меласата е богата на етерични масла, антиоксиданти като флавоноиди и витамин C, които предпазват клетките от оксидативен стрес и подсилват имунната система. Благодарение на естествените си антисептични и диуретични свойства, продуктът подпомага работата на бъбреците и пикочните пътища, като стимулира изхвърлянето на токсини и излишни течности. Andız Pekmezi подобрява храносмилането и намалява чувството на тежест в стомаха, като облекчава подуването и дискомфорта след хранене. Традиционно меласата от хвойна се препоръчва и за облекчаване на дихателни проблеми като кашлица и бронхит, благодарение на своите отхрачващи и успокояващи свойства.
Как се приготвя традиционната турска меласа от плодове на хвойна
Andız Pekmezi – Меласа от плодове на хвойна е произведена от турската компания Mecitefendi по традиционна, предавана от поколения рецепта. Този гъст, плътен, тъмен и сладък сироп запазва всички полезни свойства на плодовете на хвойната, а полученият продукт е висококонцентриран, натурален и с дълъг срок на годност.
Плодовете на хвойната се берат, когато са напълно узрели и ароматът им е най-интензивен.
Шишарките се поставят във вода и се варят продължително на слаб огън, докато се извлече максимално количество от полезните вещества, аромати и естествени захари.
Полученият екстракт внимателно се прецежда от твърдите частици, след което продължава бавно да се вари на ниска температура. При този процес водата постепенно се изпарява, като естествените захари се концентрират до гъст сироп.
Процесът продължава, докато се постигне гъста, плътна консистенция и типичен тъмнокафяв цвят. Полученият краен продукт (меласата) съдържа концентрирани биоактивни вещества и естествени захари, които са лесни за усвояване.
Как се приема меласата от хвойна
Препоръчителната дневна доза за възрастни е 15 грама (три чаени лъжички), разделена на 3 приема - сутрин, обед и вечер. Може да се консумира директно, при конкретна симптоматика, за подсилване на имунитета, особено в месеците с повишена заболеваемост, а също и след боледуване за укрепване на организма. Заради приятния си сладък вкус и свеж аромат меласата може да се добави към чай, кисело мляко, зърнени закуски или десерти.
Защо плодовете на хвойната са толкова полезни за здравето
Плодовете на хвойната (Juniperus communis) са истинска съкровищница на полезни вещества и ценни биоактивни съединения с доказани ползи за здравето. Те съдържат:
Етерични масла
Алфа-пинен и бета-пинен – придават характерния аромат на хвойната и имат антимикробно, противовъзпалително и отхрачващо действие.
Сабинен – подпомага храносмилането и има антиспазматични свойства.
Мирцен – проявява антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти.
Лимонен – благоприятства функцията на черния дроб и подпомага детоксикацията.
Флавоноиди
Кверцетин – укрепва имунната система, намалява възпаленията и предпазва клетките от оксидативен стрес.
Рутин – подобрява еластичността на кръвоносните съдове и подпомага кръвообращението.
Апигенин и лутеолин – притежават противовъзпалителни свойства и подпомагат нервната система.
Танини
Катехини и проантоцианидини – оказват стягащо действие върху лигавиците и подпомагат храносмилателния баланс.
Витамини
Витамин C – мощен антиоксидант, който укрепва имунната система и подпомага синтеза на колаген.
Витамини B1 и B2 – участват в енергийния метаболизъм и подпомагат нервната система.
Органични киселини
Захари и пектини
Спомагат за нормалното функциониране на червата и осигуряват енергиен баланс.
Минерали
Калий – регулира водния баланс и подпомага сърдечно-съдовата система.
Магнезий – участва в мускулната функция и нервната регулация.
Желязо – допринася за производството на червени кръвни клетки и транспорта на кислород в организма.
В какви случаи се препоръчва прием на Andız Pekmezi – Меласа от плодове на хвойна
Подпомага храносмилането – облекчава подуването, газовете и усещането за тежест след хранене.
Стимулира детоксикацията – подпомага естественото прочистване на организма и улеснява изхвърлянето на токсини.
Подобрява функцията на черния дроб – подпомага преработката на отпадни вещества и намалява натоварването върху черния дроб.
Помага при инфекции на пикочните пътища – спомага за изхвърляне на задържаните течности и подпомага естествената защита срещу бактерии.
Стимулира имунната система – подпомага естествените защитни механизми на организма срещу вируси и бактерии.
Облекчава респираторни проблеми – подпомага прочистването на дихателните пътища и улеснява отхрачването.
Подпомага регулирането на кръвната захар – спомага за балансиране на метаболизма и контрола на апетита.
Стимулира диурезата – подпомага изхвърлянето на излишните течности и намалява задържането на вода.
Подобрява кръвообращението – подпомага добрата циркулация и съдейства за нормалното кръвно налягане.
Помага при стомашен дискомфорт – облекчава раздразнението на стомашната лигавица и подпомага възстановяването ѝ.
Отзиви (1)