Сок от лимон, концентрат 250 ml

Какво е ароматният сутрешен чай без малко лимон за приятна киселост? Или фантастичното ви рибно филе, топла пилешка супа, вкусна салата, свежа лимонада? Всяка кухня задължително трябва да има своя лимон, а когато случайно сме забравили да го включим в покупките, може да прибегнем до помощта на концентриран лимонов сок. Чист и натурален, събрал слънцето и витамините на най-добрите гръцки цитруси. Като Сок от лимон концентрат, с който критската компания за автентични местни продукти RAKS задоволява изискванията и най-претенциозните клиенти, любители на здравословни храни.

Лимонът – безброй приложения

Точният произход на лимона е неизвестен, но съществуват редица свидетелства за употребата му преди почти 2000 години.

Лимоновият сок има безброй приложения, от кулинарни до медицински. Използва се за десерти, напитки и като гарнитура към месни и рибни ястия. Заради богатството му от витамин С, антиоксиданти и силни антибактериални свойства е ненадминат за лечението на грип, настинка, храносмилателни проблеми, инфекции.

Богатство от витамин С

Лимоновият сок е отличен източник на витамин С. Проучванията показват, че аскорбиновата киселина е жизненоважен хранителен елемент за предотвратяване на много съвременни заболявания, от съществено значение е за костите, възстановяването на съединителната тъкан и здравето на венците. Освен това помага на имунната система да се бори с инфекциите и предпазва клетките от увреждането на свободните радикали. Изследователите са открили, че лечението с витамин С помага за предотвратяване на атеросклероза чрез укрепване на стените на артериите и е полезно при безплодие и неврологични разстройства като Алцхаймер.

Потенциални ползи за здравето от лимоновия сок

• Антибактериални ефекти

Лимоновият сок има антибактериални и противогъбични свойства. Според проучвания растителните съединения в концентрата от лимонов сок ефективно инхибират растежа на салмонела, стафилококи и кандида. Той също така действа срещу една конкретна резистентна на антибиотици бактерия, която причинява пневмония и инфекции на кръвта.

• За понижаване на кръвното налягане

Японски учени изследвали възможна връзка между консумацията на лимонов сок и кръвното налягане. Те открили, че колкото повече лимонов сок е консумирал тестовият субект, толкова по-ниско е кръвното му налягане.

• Подобрява здравето на сърцето

Лимоните са добър източник на витамин С – един лимон осигурява около 31 mg витамин С, което е 51% от референтната дневна доза (RDI). Изследванията показват, че консумацията на плодове и зеленчуци, богати на витамин С, намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт. Освен витамин С, лимоните съдържат фибри и растителните съединения, които също могат значително да намалят някои рискови фактори за сърдечни заболявания: установено е, че растителните съединения хесперидин и диосмин ефективно понижават холестерола.

• Помага при отслабване

Лимоните се препоръчват на спазващите диетични режими и това не е случайно. Те са богати на разтворими пектинови фибри, които набъбват в стомаха и допринасят за по-дълго усещане за ситост. Също така растителните съединения в тези цитруси помагат за отлагането и натрупването на мазнините, една от причините за покачване на теглото.

• Изчиства камъни в бъбреците

Лимонената киселина може да помогне за предотвратяване на камъни в бъбреците чрез увеличаване на обема на урината и регулиране нивото на рН, създавайки по-малко благоприятна среда за образуване на камъни в бъбреците.

• Предпазва от анемия

Желязодефицитната анемия е доста често срещана. Лимоните съдържат малко желязо, но те основно предотвратяват анемията, като подобряват усвояването на желязо от други растителни източници.

Вкусно предложение

Печено пиле с лимонов сок

Продукти:

• 1 цяло пиле (бройлер)
• 2 средни глави лук, едро нарязани
• 2 супени лъжици масло, размекнато
• 1/4 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
• 1/4 чаша пилешки бульон
• 4 стръка пресен магданоз
• 4 стръка пресен копър
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне:

Поставете лука на дъното на тава за печене. В малка купа смесете маслото и лимоновата кора.

С пръсти внимателно отделете и разхлабете кожата от пилешките гърди и втрийте маслената смес под нея. Закрепете кожата към долната страна на гърдите с клечки за зъби. Поставете пилето върху лука с гърдите нагоре. Добавете бульон, магданоз и копър. Полейте лимоновия сок върху пилето. Поръсете със солта и останалите подправки. Завийте тавата с фолио и печете на бавен огън (120 градуса) за около 4 - 5 часа (печенето зависи от големината на пилето).

Извадете пилето от печката. Оставете да престои 15 минути. Отстранете фолиото и пригответе за сервиране върху големи чинии с подходящата гарнитура – зелена салата, задушени картофи и др.