Лате с черен чай и фини пикантни подправки е ободряваща напитка, създадена изцяло в традициите на Аюрведа
В сместа с органичен био чай присъстват още готу кола, кардамон, канела, ашваганда, джинджифил, анасон, бахар, черен пипер и карамфил, който придават ориенталски вкус и действат затоплящо на тялото. Изисканите съставки съживяват сетивата и създават приятно тонизиращо усещане. Напитката е подсладена с тръстикова захар и палмира. За по-лек и екзотичен нюанс на вкуса, пълномасленото мляко в рецептата е допълнено с кокосово. Присъствието на инулин в латето с черен чай доставя на организма определено количество здравословни фибри.
Ролята на балансиращи, аюрведични билки в напитките с чай
Според Аюрведа, всяка подправка е не само естествен подобрител на вкуса и аромата на храните и напитките, но, когато се използва умело, е и природно лекарство. Подправките, които се добавят към чая, се избират индивидуално, като се вземат предвид времето на годината, възрастта, характера и темперамента на човека. Правилно подбраните билки и подправки могат да станат незаменими помощници за поддържане на човешкото здраве и да се използват при лечението на широк спектър от заболявания.
Аюрведичните текстове казват, че храната подхранва еднакво тялото, ума и сетивата на човек. Това означава, че всичките шест вкуса трябва да присъстват в ежедневната диета: солено, сладко, горчиво, стипчиво, кисело и люто. Постигането на вкусов баланс е възможно и чрез съчетаването на подправки.
Употребата на аюрведични подправки допринася за общото благосъстояние. Така например една от причини към напитките да се добавя кардамон е положителният му ефект върху храносмилателната система. Кардамонът е с антиоксидантни свойства, които помагат в борбата със свободните радикали. Тъй като е диуретик и съдържа много фибри, кардамонът може да допринесе за понижаване на кръвното налягане.
Джинджифилът също е основна съставки в множество източни рецепти. Известно е, че има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, насърчава бързото смилане на храната, а също така има противовъзпалителни, антихелминтни, ранозаздравяващи и тонизиращи свойства. Аюрведа заслужено нарича джинджифила „универсално лекарство“. Въпреки широко разпространеното схващане, той има не само затоплящ, но и охлаждащ ефект, тъй като нормализира топлообмена в тялото. Благодарение на това свойство, добавянето на джинджифил към напитки е полезно, както през зимата, така и през лятото. Употребата на джинджифил е подоходяща за подобряване на работата на бъбреците, жлъчните пътища, щитовидната жлеза, укрепване на стените на кръвоносните съдове, костната, мускулната и хрущялната тъкан.
Отзиви (0)