Добавката Erythritol представлява естествен подсладител, който присъства в състава на различни плодове, гъби и ферментирали храни
Благодарение на изключително ниската си калоричност и нулевия си гликемичен индекс той подпомага контрола на кръвната захар, сърдечното здраве и борбата с излишните килограми. За разлика от много други подсладители еритритолът не предизвиква чревни проблеми и не създава рискове от кариеси.
Полезни за здравето свойства на Erythritol:
- Подобрява контрола на кръвната захар;
- Понижава риска от сърдечно-съдови заболявания;
- Разгражда се лесно и не предизвиква газове и разстройства;
- Съдейства за намаляване на общия прием на захар;
- Ограничава оксидативните увреждания;
- Подпомага отслабването;
- Подобрява профилактиката срещу кариеси.
Erythritol – естествен подсладител с множество здравословни ефекти
Еритритолът е захарен алкохол, който се формира при хидролизационни процеси на кетони или алдехиди в различни въглехидрати. Среща се в естествен вид в много плодове, включително в гроздето, в някои гъби, както и във ферментирали храни като соевия сос. Открит е през 1848 година от шотландския химик Джон Стенхаус, а се използва като подсладител от 90-те години на миналия век.
Едно от основните преимущества на еритритола е, че не повишава нивата на глюкоза и инсулин в тялото, с което подобрява съществено контрола на кръвната захар. Човешкият организъм не разполага с ензими, които да го разграждат, поради което той се придвижва в кръвообращението, докато не бъде екскретиран с урината. Клинични изпитвания показват, че за разлика от захарта, която предизвиква пикове в секрецията на инсулин до 30 минути след приемане, еритритолът не променя количествата на хормона и глюкозата.
Еритритолът съдържа едва 5 процента от калориите в същото количество захар, така че използването му като неин заместител може да допринесе за ограничаване на калорийния прием. Освен това той съдейства за запазване на усещането за ситост по-дълго време след хранене, което също може да подпомогне усилията за освобождаване от излишните килограми.
Освен това подсладителят притежава мощни антиоксидантни свойства. Свързвайки се със свободните радикали, той формира съединенията еритроза и еритрулоза, които биват изхвърляни от тялото с урината. Използването му вместо захар също така понижава риска от възпалителни процеси в черния дроб, бъбреците и червата.
Пилотно проучване свързва използването на подсладителя с подобряване на функцията на кръвоносните съдове. Това, заедно с факта, че приемът му не се отразява на нивата на холестерола, триглицеридите и свободните мазнини в кръвта, съдейства за понижаване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Сравнен с други подсладители еритритолът е по-полезен за зъбите. Най-честата причина за кариесите е въздействието на киселината, която се образува при контакт на захари и скорбяла с бактериите в устната кухина. Доколкото еритритолът не е нито захар, нито скорбяла, използването му като тяхна алтернатива ограничава риска от увреждане на зъбния емайл и образуването на зъбна плака.
Установено е, че много захарни алкохоли предизвикват проблеми на храносмилателната система като киселини, газове, подуване и диария. Еритритолът, който представлява малка молекула с едва четири въглеродни атома, прави изключение благодарение на по-ниската си молекулна маса.
Отзиви (0)