Зеленото кафе са суровите зърна на плода на кафееното дърво. Външният вид и ароматът на зеленото кафе наподобява леща. Зелените кафеени зърна нямат толкова богат аромат като черните. При варене на смлени зърна от зелено кафе се получава кафява напитка с тръпчив, кисел вкус
Също като обикновеното кафе, и зеленото съдържа кофеин, чието съдържание може да достигне до 17% и варира според марката и начина на приготвяне.
Макар че резултатите за някои от полезните качества на зеленото кафе все още са предварителни, има редица изследвания, които са научно доказани.
Основните такива се дължат на неговия богат химичен състав от танини, пуринови алкалоиди, етерични масла, витамини, органични киселини, фибри, аминокиселини и др. Смята се, че наситеността с хлорогенните киселини в зеленото кафе играе голяма роля за цялостното здраве на организма.
Ползи за организма от приема на зелено кафе
Регулира и подобрява метаболизма - Голямото количество хлорогенна киселина в зелените зърна насърчава активирането на метаболизма. Нейната помощ се състои в това да се сведе до минимум освободената от черния дроб глюкоза и постъпването ѝ в кръвта. Това е причината тялото да започне да изгаря складираните мастни депа.
Превенция срещу диабет - Хлорогенната киселина, освен че като активен фенол помага срещу затлъстяване, може да окаже и положително въздействие при състояние като диабет тип 2, който често е свързан с наднорменото тегло. Разграждайки мазнините, зеленото кафе спомага за намаляване на теглото. Има свойството да регулира нивото на кръвната захар, стимулирайки усвояването на глюкозата и оказва помощ на клетките да абсорбират лесно инсулина.
Намалява нивата на вредния холестерол - LDL или липопротеинът с ниска плътност, който наричаме “лош холестерол”, е причина за редица сърдечно-съдови заболявания. Има данни, че хлорогенната киселина притежава способността да инхибира HMG-CoA – ензим, чиято главна роля е да произвежда холестерол.
Източник на антиоксиданти - Зелените кафени зърна са богати на антиоксиданти, които намаляват вредите, причинени от свободните радикали. Редица проучвания потвърждават, че суровите и непреработени зелени зърна притежават чиста хлорогенна киселина (CGA), която е основен естер на кофеиновата киселина и регулира нивата на кръвната захар.
Мощен антидрепесант - Кафеената киселина в зеленото кафе действа като стимулант и дава изблик на енергия, като по този начин помага на тялото да преодолее умората.
Подпомага изгарянето на мазнини - Зеленото кафе активира изгарянето на мазнините, но освен това то съдържа и голямо количество витамини и минерали, подобни по състав на тези в морските водорасли. Благодарение на това, кофеиновата напитка поддържа нивото на хранителни вещества в организма.
Подтиска апетита
Подпомага циркулацията на кръвта - Високото кръвно налягане може да бъде изключително опасно. За щастие зеленото кафе съдържа мощна аспиринова съставка, която предотвратява групирането на тромбоцитите и подобрява цялостната циркулация на кръвта.
Зелените кафеени зърна се използват успешно в медицината и козметологията. Маслото на тяхна основа се използва за лечение на изгаряния, за премахване на белези и стрии, за борба с целулита, за укрепване, стимулиране на растежа и връщане на блясъка на косата, за грижа за чувствителна, суха и дехидратирана кожа, както и за предотвратяване на бръчки.
Отзиви (0)