Пчелен мед от мащерка Произход: Испания 500 g

Трудно човек може да прикрие своето задоволство при вкусването на мед от мащерка Miel de Tomillo. Но преди първата лъжичка, навярно обонянието му ще бъде завладяно от флоралния и пикантен, напомнящ греяно вино аромат, подсилен с нотки на карамфил и ароматни билки. Богатият вкус на меда от мащерка се съчетава еднакво добре както с аромата на есенни круши, така и като съставка за направата на здравословни салати и в съчетание със сушени плодове и ядки.

Освен своите безспорно изтънчени качества в гурме кухнята и у дома, Miel de Tomillo ни предлага богата палитра от здравословни свойства.

Медът от мащерка е натурално средство за повишаване на естествените съпротивителни сили на организма, ефективен при лечение на инфекции на горните дихателни пътища, богат източник на антиоксиданти. Спомага за подобряване на храносмилането, регулира кръвното налягане и т.н.

Полезните си качества медът от мащерка дължи на билката, от която се добива. Thymus е научното наименование на рода мащерка, който обединява множество видове, въпреки че, любопитно, само няколко имат търговска стойност. Това са Thymus mastichina , Thymus zygis , Thymus serpyllum , Thymus vulgaris и Thymus capitatus . Само последните три вида са медоносни.

Мащерката е популярна като основна съставка за направата на етерични масла, а също и в кулинарията – като водеща подправка в много ястия от средиземноморската кухня.

Гърците са първите, които откриват стойността на мащерката като лечебна билка и се смята, че те са открили ползите от меда, добит от цветовете й.

Гърция, Италия, Испания, Франция и средиземноморските острови Корсика, Сардиния и Сицилия са водещи в света в производството на мед от мащерка. Макар и на противоположната страна на земното кълбо- в Нова Зеландия, можете да намерите и този сорт натурален мед, тъй като мащерката е била изнесена за тази страна в края на 19 век от златотърсачи.

Характеристики на Miel de Tomillo

Цветът на този мед е по-скоро светъл кехлибарен тип, когато е течен, но потъмнява, достигайки кафяви тонове, когато кристализира. Любопитното е, че този натурален мед е противоположността на меда от розмарин, който при кристализация придобива много светъл цвят.

Носът е флорален и пикантен, напомнящ греяно вино, карамфил и ароматни билки. И мирисът, и вкусът са устойчиви. Вкусът му е много сладък, но в същото време деликатен, с балсамов послевкус.

Miel de Tomillo / Пчелен мед от мащерка е натурален продукт на Artesania Agricolа- лидер в производството на хранителни добавки от натурални източници.

Здравословни свойства на меда от мащерка

• Натурално средство за превенция и лечение на проблеми с дихателната система

Поради своите антибиотични, антимикробни и антисептични свойства, медът от мащерка се препоръчва за лечение или предотвратяване на респираторни заболявания, особено на горните дихателни пътища. Употребата му е препоръчителна  при състояния, които протичат с възпаление, настинка, фарингит и магарешка кашлица. Притежава изразени отхрачващи свойства, особено, ако е добавен към чай от лимон.

• В подкрепа на имунната система

Медът от мащерка съдържа цветен прашец, понякога в много високи количества (до 90%). Изследванията показват, че цветният прашец има имуномодулиращи свойства, подобрявайки реакцията на имунната система, чрез увеличаване броя на белите кръвни клетки.

• Източник на мощни антиоксиданти

Колкото по-тъмен е медът, толкова по-голямо е съдържанието на антиоксиданти в него. Медът от мащерка съдържа  антиоксидантите полифеноли, особено флавоноиди, но също и каротеноиди, всички от които защитават клетките от оксидативно увреждане и допринасят за предотвратяване на по-сериозни заболявания, причинени от оксидативен стрес, като рак, диабет, сърдечно-съдови заболявания и др.

• Повишава енергийните нива

Медът от мащерка е естествен тоник, който възстановява енергийните нива, противодейства на умората, помага за възстановяване на апетит, подходящ при състояние на хипогликемия.

• Стомашно-чревен тракт

Медът от мащерка подобрява храносмилането и редуцира стомашните неразположения като тежест, подуване и газове. Ефективен е при гастрит- оказва успокояващо действие върху раздразнената стомашна лигавица и благоприятства  нейното възстановяване. Смята се, че този ефект е резултат от антибактериалното действие на меда и естествената плътна консистенция, която може да окаже успокояващо, противовъзпалително действие върху лигавицата на стомаха.

• Ефективен за локално приложение – при проблеми с кожата

Благодарение на биологично активните съединения както в меда, така и в мащерката, се създава комбинация с активно дезинфекциращ ефект. Може да се използва за направата на компреси и превръзки за по-бързо заздравяване на рани.

Мед от мащерка в кулинарията

Медът от мащерка има аромат, който особено напомня на растението мащерка. Вкусът му е сладък, но в същото време интензивен, цветен и пикантен, с нотки на тимол, сушени цветя, ароматни билки и детелина. Притежава смолисти, билкови, пикантни вкусове, със свежест, напомняща тропически плодове, фурми и бял пипер. Притежава устойчив послевкус. Медът от мащерка подхожда еднакво добре както като компонент на маринати, в съчетание на контрастиращи гурме ястия в сладко и солено, така и като обогатяващ завършек на топли билкови запарки.