Вечерната иглика (Oenothera biennis), понякога наричана Нощна иглика, е цъфтящо растение с красиви "слънчеви" цветове
Това другодишно растение расте до 1, 6 метра височина. Листата му са ланцетни, дълги от 8 до 18 сантиметра и са широки от 2 до 6 сантиметра, събрани в стегната розетка през първата година на растежа и спирално стъбло през втората година.
Вечерната иглика цъфти само една нощ, след което изсъхва и умира.
Почти всички и части са годни за консумация. Вкусът на растението е мек, но понякога остава малко груб после вкус след хранене. Корените се ядат сурови или варени като картофи. Листата вечерната иглика се използват когато растението все още не цъфти. Могат да се консумират сурови в салати или да се готвят като съставка в супите. Цветните пъпки са деликатес. Те имат мек вкус и са годни за ядене сурови, мариновани, пържени или като добавка в супи. Цветчетата също са подходящи за консумация и имат сладък вкус. Те се добавят към десерти или като гарнитура към салати.
Семената на това растение се използват за производство на масло от вечерна иглика, отличен източник на незаменими омега-6 мастни киселини.
Ползи от употребата на семена от вечерна иглика:
Използват се при лечение на заболявания като синдрома на Сьогрен
При полиартрит
Повлияват добре при предменструални проблеми и симптоми на менопауза
Ефикасни при лечение на екземи
Действат стимулиращо на имунната система
Повлияват на хормоналния баланс, забавят процесите на стареене
Стимулиране на метаболизма и регенерацията
Противовъзпалително (потискат производството на вещества, които провокират възпаление)
За стимулиране на зачеването
Укрепва сърдечния мускул, понижава холестерола
Повлиява добре при възпаление на пикочните пътища, заболявания на гениталните органи и сърцето
Допълнение към стомашно-чревни и респираторни инфекции
Химичен състав на семената от вечерна иглика
Много ценни съставки на растението се намират в семената му. Съдържанието им е около 15 процента протеини, етеричното масло е около 24 процента и целулоза около 43 процента.
Протеините са особено богати на аминокиселини- метионин и цистеин, както и триптофан, тоест съдържат много незаменими аминокиселини. Само лизинът е в дефицит.
Най-интересният хранителен елемент е гама-линоленовата киселина, която е полиненаситена мастна киселина. Заради това маслото от вечерна иглика се продава като търсена хранителна добавка. Целите семена също може да се използват на сусам, печени или в сладкиши.
С право маслото извлечено от семената на вечерна иглика е определяно като "най-сензационното превантивно откритие" след витамин С. Директната консумация на семената обогатява пълноценно организма с масла, витамини, аминокиселини и фибри.
Семената от вечерна иглика са перфектно допълнение към закуски, например мюсли, кисело мляко, каша и коктейли. Можете да ги ядете цели или да ги смилате непосредствено преди консумация.
Продукт на биологичното земеделие
Отзиви (0)