Естрагонът - какво не знаем за него?

Състав

Тази подправка може да се похвали със съдържанието си на полезни хранителни вещества и същевременно с малкото си калории и въглехидрати. Сред най-важните елементи, които съдържа, са манган, желязо и калий.

Манганът е основно хранително вещество, което играе роля за здравето на мозъка, растежа, метаболизма и намаляването на оксидативния стрес в тялото.

Желязото е ключово за функционирането на клетките и производството на кръв. Знаете, че дефицитът му може да доведе до анемия, умора и слабост.

Калият, който макар и в по-малки количества, също се съдържа в естрагона и е минерал, който е от решаващо значение за правилното функциониране на сърцето, мускулите и нервите.

Ползи

Естрагонът може да помогне за намаляване на кръвната захар, чрез подобряване на инсулиновата чувствителност.

Инсулинът е хормон, който помага за доставянето на глюкоза до вашите клетки, така че да можете да я използвате за енергия. Фактори като диета и възпаление могат да доведат до инсулинова резистентност, което пък причинява повишени нива на глюкоза. Установено е, че естрагонът помага за подобряване на инсулиновата чувствителност и начина, по който тялото ви използва глюкозата.

Проучвания твърдят, че екстракт от руски естрагон предотвратява инсулинова резистентност, метаболитна дисфункция и натрупването на мазнини в мускулите и черния дроб на мишки.

Освен това, 90-дневно, рандомизирано, двойно-сляпо проучване разглежда ефекта на естрагона върху инсулиновата чувствителност, инсулиновата секреция и гликемичния контрол при 24 души с нарушен глюкозен толеранс. Тези, които са получили 1000 мг естрагон преди закуска и вечеря, са имали значително намаляване на общата секреция на инсулин, което може да помогне за поддържане на нивата на кръвната захар балансирани през целия ден.

Тази подправка може да подобри съня и да регулира моделите на съня

Недостатъчният сън е свързан с лоши здравословни резултати и може да увеличи риска от състояния като диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Промените в работните графици, високите нива на стрес или напрегнатият начин на живот, могат да допринесат за лошото качество на съня. Хапчетата за сън или хипнотиците често се използват като помощни средства за сън, но могат да доведат до усложнения, включително депресия или злоупотреба с вещества.

Групата растения Artemisia, в която се включва естрагона, се използват като лекарство за различни здравословни състояния, включително лош сън.

В едно проучване при мишки изглежда, че растенията Artemisia осигуряват седативен ефект и помагат за регулиране на моделите на съня.

Естрагонът може да увеличи апетита чрез намаляване нивата на лептин

Загубата на апетит може да възникне по различни причини, като възраст, депресия или химиотерапия. Дисбалансът в хормоните грелин и лептин също може да причини намаляване на апетита. Тези хормони са особено важни за енергийния баланс. Грелинът се счита за хормон на глада, докато лептинът се нарича хормон на ситостта. Когато нивата на грелин се повишат, това предизвиква глад. Обратно, повишаващите се нива на лептин предизвикват усещане за ситост.

Едно проучване при мишки изследва ролята на екстракта от естрагон за стимулиране на апетита. Резултатите показват намаляване на секрецията на инсулин и лептин и увеличаване на телесното тегло. Тези открития предполагат, че екстрактът от естрагон може да помогне за увеличаване на чувството на глад. Резултати обаче са открити само в комбинация с диета с високо съдържание на мазнини. Необходими са допълнителни изследвания при хора, за да се потвърдят тези ефекти.

Това растение е в състояние да помогне за облекчаване на болката, свързана със заболявания като остеоартрит

В традиционната народна медицина естрагонът се използва за лечение на болка от дълго време. Проучвания при мишки установяват, че растенията Artemisia са много полезни при лечението на болка.

Естрагонът има антибактериални свойства и предотвратява натравяния, причинени от храна

Напоследък има все по-голямо търсене на естествени добавки от хранителните компании, които да помогнат за запазването на храната. Растителните етерични масла са една популярна алтернатива. Те се добавят към храната, за да помогнат за добавяне на текстура, предотвратяване на разделянето, запазването и и инхибиране на бактерии, които причиняват болести, пренасяни с храни, като E. coli.

Едно по-старо проучване разглежда ефектите на етеричното масло от естрагон върху Staphylococcus aureus и E. coli - две бактерии, които причиняват болести, предавани с храна. За това изследване иранското бяло сирене се третира с 15 и 1500 µg/mL етерично масло от естрагон. Резултатите показват, че всички проби, третирани с етерично масло от естрагон, имат антибактериално въздействие върху двата бактериални щама.

Други потенциални ползи за здравето

Твърди се, че естрагонът осигурява и други ползи за здравето, които все още не са широко проучени.

• Може да бъде полезен за здравето на сърцето. Естрагонът често се използва в здравословната за сърцето средиземноморска диета. Ползите за здравето от тази диета са свързани не само с храната, но и с билките и подправките, които се използват в нея.

• Може да намали възпалението. Цитокините са протеини, които могат да играят роля при възпаление. Едно проучване при мишки установява значително намаляване на цитокините след консумация на екстракт от естрагон, в продължение на 21 дни.

Как да го съхраняваме?

Пресният естрагон се съхранява най-добре в хладилник. Просто изплакнете стъблото и листата със студена вода, увийте ги във влажна хартиена кърпа и съхранявайте в найлонов плик. Този метод помага на билката да задържи влагата.

Пресният естрагон обикновено издържа в хладилника четири до пет дни. След като листата започнат да покафеняват, е време да изхвърлите билката. Изсушеният естрагон може да издържи в херметически затворен контейнер в хладна и тъмна среда от четири до шест месеца.