Как да проверите чистотата на меда в домашни условия

Медът е една от най-вкусните суперхрани, чиито ползи за здравето са известни от векове. Неслучайно бива наричан „сладкият нектар от природата“ и „течно злато“ –  хранителният му профил съчетава витамини, минерали, антиоксиданти, аминокиселини, ензими и други ценни нутриенти със силно оздравяващо действие.

Основните ползи от меда са следните:

• поддържа имунното здраве;
• подпомага защитата от вирусни и бактериални инфекции през студения сезон;
• подпомага функциите на дихателната система;
• въздейства силно тонизиращо, увеличава енергията и физическата издръжливост;
• подобрява храносмилането и облекчава различни стомашно-чревни проблеми;
• допринася за нормалното състояние на сърцето и кръвоносните съдове;
• притежава мощна антиоксидантна активност, предпазваща от вредното въздействие на свободните радикали.

Всеки мед има своя специфика

Съществуват над 300 различни видове мед, чиито качествен и количествен състав, вкус и лечебни свойства, до голяма степен зависят от флоралните източници, от които пчелите събират нектар.

Така например, новозеландският мед от растението манука се отличава с мощни антибактериални свойства срещу широк спектър патогени, включително онези от тях, засягащи оралното здраве.

Медът от портокалови цветчета е изключително полезен за нервната система и сърдечния тонус, проявява антистрес ефекти, има болкоуспокояващо действие.

Акациевият мед пък, е един от най-препоръчваните пчелни продукти за намаляване на възпалителните процеси в организма. Ефикасен е срещу инфекции на горните дихателни пътища – не позволява разпространението на инфекциите в долните отдели на дихателната система, стимулира изчистването на бронхите и облекчава кашлицата.

Как да проверите чистотата на меда в домашни условия?

За никого не е тайна, че на пазара се предлага и фалшив мед. Най-често става въпрос за неузрял мед, изваден от кошера по-рано от необходимото или за такъв, към чиито състав е бил добавен глюкозо-фруктозен сироп.

Тези техники за фалшификация несъмнено компрометират качеството на крайния продукт и намаляват ползите му.

В тази статия ви предлагаме няколко лесни за изпълнение тестове, за които се твърди, че спомагат за разграничаване на истинския мед от фалшификата.

Тест с палец

• Поставете малка капка от меда върху палеца си.
• В случай, че медът се разтича, най-вероятно той не е истински.
• Чистият, натурален мед ще остане непокътнат на палеца ви.

Тест с вода

• Напълнете чаша с вода.
• Добавете една супена лъжица мед.
• Подправеният или изкуствен мед се разтваря във водата и може да се види по стените на чашата.
• Чистият мед би трябвало да се утаи на дъното на чашата.

Тест с пламък

• Потопете фитил за свещ или памучен тампон в мед и след това опитайте да го запалите (безопасно).
• Ако фитилът или памучният тампон започнат да горят, значи медът е чист и в него няма добавена вода или други примеси.

Тест с плътна салфетка или попивателна хартия

• Поставете малко мед върху салфетка.
• Ако медът запази формата си, е истински.
• В случай, че медът се разлее настрани, част от него попие в абсорбиращия материал и остави мокри следи, то най-вероятно медът е с твърде високо водно съдържание.