Mattisson Organic Bourbon Vanilla Powder от Мадагаскар е 100% чист естествен прах от ванилови шушулки
Бурбонската ванилия е един от най-качествените налични сортове ванилия. Добива се на острови в Индийския океан като Мадагаскар, Коморските острови и Реюнион, Мавриций, Сейшелите, където я наричат „черното злато“. Извлича се от ванилови шушулки точно като обикновената ванилия. Бурбонската ванилия, обаче, има много по-интензивен аромат и вкус. Отличителна черта на този сорт са шушулките с дължина повече от 16 см.
Приложение на Бурбонската ванилия
Ванилията е шушулка на многогодишната орхидея (Vanilla). Ваниловата есенция влиза в състава на етерични масла и парфюми. Използва се и за прогонване на насекоми.Бурбонската ванилия на прах има чудесен сладък аромат и е много подходяща за използване във всички видове сладкиши, като торти, сладолед, палачинки вафли и др. Много е вкусна и в комбинация с плодове. Ванилията на прах има специалното свойство да подсилва вкуса на захарните продукти. Изненадващо, Бурбонската ванилия може да се използва в солени ястия и се комбинира добре с кардамон, чили, канела и карамфил. Шушулките съдържат етерични, танинови масла, глюкованилин, смоли, анасонов алдехид и киселина. Те са богати на витамини от група В (В1, В6, В3, В5, В4, В2). Лечебните ползи на Бурбонската ванилия се дължат и на наличието на желязо, магнезий, калций, цинк, манган в състава ѝ.
Полезни ефекти на Бурбонската ванилия
• Ванилията има мощен положителен ефект върху нервната система. Ароматът на тази подправка подобрява настроението, помага за избягване на депресия, подобрява съня, справя се с умората и стреса;
• Продуктът има аналгетичен и подчертан противовъзпалителен ефект. Използва се за лечение на диспепсия, ревматизъм, конвулсии. Подправката може да стимулира мускулната активност;
• Ползите от ванилията се крият и в нейния положителен ефект върху процесите на храносмилане и метаболизъм. Тя подобрява апетита;
• Ванилията се използва широко в ароматерапията и козметиката. Топлият сладък аромат отпуска, дава усещане за духовен комфорт, облекчава лошото настроение, обгръща с топлина и усещане за спокойствие. Стимулира производството на хормона на щастието - серотонин;
• Ванилията е полезна за жените, като нормализира менструалния цикъл, облекчава болката и ПМС. Счита се и за афродизиак за двата пола;
• Стимулира мозъчната дейност и повишава работоспособността.
Отзиви (0)