Мед от мащерка Elafonisi Произход: остров Крит 950 g

Критски мед от мащерка Elafonisi притежава уникален аромат - доминиращ полен от мащерка (78 % според сертификата на Helelnic food and beverages code) плюс деликатни нотки на портокал, иглолистни дървета, диви билки и цветя. Той идва от остров със специална териториална морфология, който се намира в най-южната част на Гърция с дълги периоди на слънчево греене. Това допринася за растежа и цъфтежа на голямо разнообразие от ароматни растения и билки през цялата година като мащерка, градински чай, бор, риган, и, разбира се, култивирани цитрусови плодове. Те предлагат на критските пчели истинско пиршество за тяхната паша, а резултатът е неподправено удоволствие за сетивата на потребителя.Медът от мащерка е най-популярният вид мед в Гърция и поради специфичните си органолептични характеристики е особено ценен. Неслучайно го наричат „цар на меда“. Заслужава да се отбележи, че въпреки че принадлежи към флоралния мед, той често се  разглежда като отделна категория.

Медът от критска мащерка е напълно натурален продукт, уникален в световен мащаб поради спецификата на регионите с ендемична флора, където се произвежда. Морето около острова му придава особен вкус и специфичен аромат, които го отличават сред предпочитанията на клиентите. Всъщност рядкото биоразнообразие, ароматът и специалният вкус, характеризиращи меда от критска мащерка, му помагат да се озове на челните места в класациите по отношение на качеството.

Комбинацията бор и мед от мащерка

Медът от бор и мащерка е вид мед, произведен изключително в Крит. След прибирането на реколтата от мащерка, кошерите се пренасят в планинските борови гори на острова - от края на август до септември. Пчелите събират мед от зряла мащерка и от първия секрет на бора по естествен начин. На всяко друго място по света това смесване се прави изкуствено и не се счита за мед от бор и мащерка. Той предлага ценни ензими от манов мед в комбинация със съставките на дъхавата мащерка. Има цвят на кехлибар, карамелена текстура, по-малко сладък вкус и много бавна кристализация. Портокаловите цветове и ароматът на горски билки и цветя обогатяват тази симфония от вкусове, придавайки й истинско усещане за Средиземноморска прелест и свежест.

Какъв е вкусът на Критски мед от мащерка Elafonisi

Този критски мед е особено ароматен, със средна сладост и силен, траен вкус и мирис. Има богат вкусов профил, който включва пикантно-смолисти, билкови нотки. Други аромати, идентифицирани в него, са флорални и цитрусови акценти, лек послевкус на карамфил, пипер или дори винен привкус. Като цяло, вкусовият профил е сложен, богат, ароматен, билков и силен.

Защо е толкова полезен

Критски мед от мащерка Elafonisi е изключително богат на активната съставка на мащерката тимол с антиоксидантно действие. Отличава се с подчертана антибактериална активност. Този необикновен продукт съдържа такива захари, които го правят подходящ дори при диабет. Това е храна, богата на витамини и антиоксиданти. Снабдява мускулите с енергия, ума с яснота, дезинфекцира и регулира храносмилателната система. Редовната му употреба дава жизненост на тялото и спомага за удължаване на живота. Освен това съдържа калций и желязо.

Популярен начин за ядене на мед от мащерка в Гърция е да се залива с кисело мляко (известно като „Yiaourti me Meli“: γιαούρτι με μέλι), с няколко ядки отгоре. Смята се също, че повишава потентността. Затова и го наричат „натурална виагра”!

Топ ползи за здравето

• Силно антибактериално действие

Растението мащерка е ароматна билка, защото е богата на етерични масла. Тези съединения не само носят изключителен аромат и вкус, но също така притежават впечатляващи антимикробни и противогъбични ефекти. Силният аромат на меда също е показателен за наличието на антимикробни съединения, които обуславят неговото антибактериално действие. В допълнение към това, мащерката, както повечето видове мед, съдържа важен естествен антибактериален агент, наречен водороден пероксид, който до голяма степен е отговорен за намаляването на броя на бактериите и предотвратяването на разпространението им.

Антибактериалното действие на меда се обяснява с неговото киселинно pH и ниско съдържание на влага, като и двата елемента работят за намаляване на бактериалното натоварване и задържане на инфекцията. Мащерката оказва чудесна помощ при респираторни инфекции като настинки, грип, риносинузит, бронхит и т.н. и техните симптоми, независимо дали става дума за възпалено гърло, силна кашлица или липса на апетит. В същото време намалява периода за зарастване на рани и редуцира риска от акне.

• Едно от най-добрите средства за облекчаване на кашлицата

Медът от мащерка, в съчетание с бор, има славата на едно от най-ефективните средства за облекчаване на кашлицата, овлажняване на лигавиците и прочистване на бронхите. Той е гъст, лепкав, с подчертан вискозитет. Помага за успокояване на кашличния рефлекс, улеснява отхрачването. Особено ефективен е в билков чай с добавен лимонов сок.

• Естествено успокоява болното гърло

Заради специфичната си консистенция медът от мащерка се придържа към лигавицата на гърлото, образувайки защитен слой, който позволява на раздразнената лигавица да заздравее. Освен това антибактериалното му действие допринася за намаляване на бактериалното натоварване, ако инфекцията е локализирана в гърлото.

• Подобрява храносмилането

Медът от мащерка може да помогне при гастрит, като упражнява успокояващо действие върху раздразнената стомашна лигавица, като я насърчава да се излекува. Смята се, че този ефект е резултат от антибактериалното действие на меда и естествената гъста консистенция, която може да упражнява успокояващо, противовъзпалително действие върху стомашната лигавица. Препоръчително е да вземете една супена лъжица суров, незагрят мед на празен стомах сутрин и да отложите яденето или пиенето поне за един час след това.

• Богат хранителен състав

Медът от мащерка е източник на витамини и други хранителни вещества. С богато съдържание на естествени захари, минерали, аминокиселини и други елементи с хранителна стойност като прашец и пчелен восък, медът от мащерка е хранителен и може да се счита за здравословна добавка към диетата. Някои от хранителните вещества, открити в меда, са витамин С, калий, калций, натрий, магнезий, мед, желязо и цинк.

• Енергизиращ ефект

Медът от мащерка е естествен тоник, който възстановява добрите нива на енергия, бори се с умората, помага за възстановяване на апетита и предотвратява хипогликемията.

• Стимулира имунитета

Изследванията разкриват, че пчелният прашец има имуномодулиращи свойства, като подобрява реакцията на имунната система, например чрез увеличаване на броя на белите кръвни клетки. Медът от мащерка съдържа големи количества антиоксидантни полифеноли, особено флавоноиди, но също така и каротеноиди, като всички те защитават клетките от свободните радикали и допринасят за предотвратяване на по-сериозни заболявания, причинени от оксидативен стрес.