Облепихата (Hippophae rhamnoides), позната още като морски зърнастец и ракитник, е бодлив широколистен храст с малки оранжеви плодчета и се използва от хилядолетия в помощ за лечението на редица заболявания. За негова родина се смята Непал, откъдето се е разпространило и в останалите части на света. Днес немската компания Rüdiger Feldt® съчетава пулпа от облепиха с най-добрия мед, за да получи един уникален продукт, определян от мнозина като суперхрана.
Състав
Облепихата в мед е комбинация от мед и 3% каша от облепиха. Съдържа над 200 ценни за организма вещества, на които се дължат и многобройните му лечебни свойства.
В състава му влизат витамини А, Е, К, D, F, Р, както и почти всички витамини от В-групата (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В8, В9, В12); важни макро- и микроелементи, като калций, калий, магнезий, йод, хром, селен, титан, бор, фосфор, желязо, никел, цинк, манган и сяра. А количеството на витамин С в облепихата е 12 пъти по-голямо, отколкото в портокала!
Облепихата в мед има богат антиоксидантен профил. В него преобладават флавоноиди, танини и 8 вида каротеноиди, като най-активният от тях е бета-каротин.
Облепихата в мед има 80% съдържание на въглехидрати (основно глюкоза и фруктоза) и доставя енергия на организма. Той е източник също така на аминокиселини (цели 18 вида), протеини, кумарин и оксикумарин, серотонин, фитостероли, органични (винена, ябълчена, кафеена, янтарна, лимонена, хлорогенова) и мастни киселини (включително омега-3, омега-6, омега-7 и омега-9, които имат мощен кардиопротективен ефект).
Защо продуктът се смята за суперхрана:
- подобрява храносмилането;
- защитава сърцето и сърдечносъдовата система;
- регулира високото кръвно налягане и холестерола;
- намалява кръвната захар и триглицеридите;
- действа като мощен имуностимулатор;
- влияе благоприятно върху черния дроб и стимулира прочистването на организма от токсините. Този ефект се дължи основно на палмитолеиновата киселина, по-известна като омега-7 мастна киселина;
- помага при кожни проблеми, като например акне, обриви, екзема, рани, изгаряния, дерматит;
- облекчава симптомите на менопауза и ПМС;
- предпазва от сезонни вируси и настинки;
- защитава мозъка и нервната система;
- подобрява настроението;
- има антибактериален ефект;
- облекчава симптомите при заболявания на дихателните пътища – кашлица, ангина, бронхит, астма;
- доставя енергия на организма;
- ускорява метаболизма;
- създава усещане за ситост;
- нормализира функцията на щитовидната жлеза;
- повдига либидото;
- подобрява репродуктивните способности и при двата пола.
Приложение в кулинарията:
- в десерти – може да се използва като естествен подсладител и пълнеж в различни десерти. Най-добре се съчетава с портокали или други цитрусови плодове, или пък с ядки;
- с мюсли и / или кисело мляко – получава се една невероятна високоенергийна и здравословна закуска;
- върху хляб (втори вариант за закуска) – намажете го върху филийка хляб и гарнирайте с плодове или ядки за страхотен старт на деня;
- в смути или шейк – добавете лъжичка от облепиха в мед към вашето смути ли шейк. Идеално си подхожда с млечни шейкове, цитрусови (портокал, грейпфрут) и дори зеленчукови смутита (кейл, спанак);
- в солени ястия – придава интересна сладост на редица солени ястия. Не се страхувайте да експериментирате.
Отзиви (1)