Екстрактът от рожков е естествена алтернатива на вредната захар, натурален и вкусен подсладител с нисък гликемичен индекс, прекрасно допълнение към десерти, напитки, кисело мляко, закуски и печива
Той е пълноценна храна, която може да предложите на децата си и цялото семейство, без да се лишавате от така любимата сладост.
В Турция сиропът, получен чрез сгъстяване на сока при варенето на шушулките рожков, е особено популярен и има дълга история на употреба като енергизиращ тоник и стимулиращо средство за имунната и дихателната система. Препоръчва се при кашлица, бронхити и проблеми с дихателните пътища, както и за поддържане на добро храносмилане и обща жизненост.
Именно такъв продукт е Keçiboynuzu Özü (Carob) - Екстракт от рожков на турската компания Mecitefendi:
100% натурален продукт, без добавени захари и консерванти.
Богат на фибри, антиоксиданти, минерали и естествени захари.
Сгъстен по традиционен метод, без загуба на хранителни вещества.
Подходящ за диабетици, деца, хора с чувствителен стомах и всички, които търсят по-здравословен начин на хранене.
Как се консумира
Добавете към чай, кафе, смутита или други напитки, за да придадете натурална сладост без излишни калории и резки колебания в кръвната захар. Подходящ за диабетици, тъй като има нисък гликемичен индекс и не предизвиква резки скокове на инсулина.
Заменете рафинираната захар със здравословен екстракт от рожков, като го използвате в кексове, бисквити, мъфини, кремове, домашни енергийни барчета и сладоледи. Отличен избор за хора с инсулинова резистентност и диабет, тъй като натуралната сладост на рожков не натоварва панкреаса.
За балансирана енергия през деня, като осигурите дълготрайно чувство за ситост и естествена сладост без добавени захари. Спортистите могат да го консумират като естествен енергиен източник, който помага за възстановяването на мускулите след тренировка и снабдява организма с ценни минерали.
Като естествен овкусител на сосове и ястия, особено в маринати за месо, ориенталски ястия, яхнии и сладко-кисели сосове, придавайки богат, леко карамелен вкус.
Приемайте 1-2 супени лъжици дневно като натурален енергизиращ тоник, подходящ за укрепване на имунната система, стимулиране на храносмилането и подпомагане на дихателната функция. Спортистите могат да го приемат преди тренировка за допълнителна енергия или след физическа активност за по-бързо възстановяване.
Какъв е вкусът и ароматът на рожков
Вкусът на рожков е мек и приятен, с карамелени, малцови и леко ванилови нюанси. В сравнение с какаото, той не е горчив и не съдържа танини, което го прави по-лесен за консумация самостоятелно. Ароматът му е топъл и леко меден, с нотки, напомнящи печени ядки и сушени плодове.
При дъвчене на шушулките се усеща естествената сладост, тъй като те съдържат натурални захари (глюкоза и фруктоза). Течният екстракт (сироп от рожков) има гладка, плътна и леко лепкава консистенция, напомняща меласа, с още по-наситен и дълбок вкус. Тази естествена сладост прави рожков идеален заместител на какаото и захарта, без да съдържа кофеин и теобромин, което го прави подходящ за хора, чувствителни към тези вещества.
Рожков – „шоколадът на бедните“
Рожковът (Ceratonia siliqua), известен още като „шоколадът на бедните“, е обичан и добре познат в района на Средиземноморието, включително и в Турция. Благодарение на естествената си сладост и богатия си хранителен профил, той е бил използван като достъпен и здравословен заместител на какаото, особено в периоди на оскъдица и бедност. В продължение на векове турските семейства са се наслаждавали на изсушените шушулки на рожкова, като ги дъвчели за сладост, а от тях приготвяли сиропи и брашна, които намират приложение в местната кухня и народната медицина.
Keçiboynuzu Özü (Carob) - Екстракт от рожков на турската компания Mecitefendi е произведен от чист, натурален рожков от Турция, добит от слънчевите крайбрежни райони на Средиземно море, където дърветата на рожкова растат в изобилие. В турската традиция рожковът е особено ценен заради храносмилателните му ползи и способността му да укрепва организма, а неговият сироп (keçiboynuzu pekmezi) е добре познато средство за подпомагане на дихателната система. В миналото рожковът е бил популярен сред пастирите и търговците по Пътя на коприната, които го носели като натурален енергиен източник по време на дълги пътувания. Днес той остава една от най-полезните алтернативи на шоколада, без кофеин и теобромин, подходящ за хора с чувствителен стомах, диабетици и всички, които търсят по-здравословен начин да се насладят на естествената сладост на природата.
Защо е толкова полезен
Рожков е истинска съкровищница от полезни съставки, които подпомагат цялостното здраве и осигуряват устойчива енергия. Той е богат на фибри, които подобряват храносмилането и регулират кръвната захар, като същевременно подпомагат растежа на полезните чревни бактерии. Съдържа мощни антиоксиданти като полифеноли, флавоноиди и танини, които защитават клетките от оксидативен стрес, намаляват възпалителните процеси и укрепват имунната система.
Минералният му състав включва калций, който е от съществено значение за здравето на костите и зъбите, магнезий, който подпомага мускулната функция и нервната система, и желязо, което играе важна роля в образуването на червени кръвни клетки и предотвратяването на анемия. Калият в рожкова спомага за регулирането на кръвното налягане и сърдечната функция, а цинкът допринася за здравето на кожата, имунитета и зарастването на рани. Фосфорът е необходим за енергийния метаболизъм и здравината на костите, а манганът и медта участват в антиоксидантната защита на организма.
Рожков е естествен източник на витамини от група B, включително B1, B2, B3 и B6, които подпомагат нервната система, енергийния баланс и когнитивната функция. Освен това съдържа естествени захари като глюкоза и фруктоза, които осигуряват стабилна и дълготрайна енергия без резки колебания в кръвната захар. Танините в състава му имат антибактериално действие и благоприятстват стомашно-чревния тракт, като помагат за облекчаване на диарията и поддържане на чревното здраве.
В какви случаи се препоръчва прием
При храносмилателни проблеми, тъй като подпомага чревната перисталтика, намалява подуването и благоприятства работата на стомашно-чревния тракт.
При високи нива на холестерол, защото съдържащите се в него фибри спомагат за намаляване на лошия LDL холестерол и подпомагат добрия HDL холестерол.
При високо кръвно налягане, тъй като калият в състава му подпомага регулацията на кръвното налягане и укрепва сърдечно-съдовата система.
При анемия, защото съдържа желязо, което е необходимо за образуването на червени кръвни клетки и транспортирането на кислород в организма.
За хора с диабет и инсулинова резистентност, тъй като има нисък гликемичен индекс и не предизвиква резки колебания в нивата на кръвната захар.
При отслабена имунна система, тъй като съдържа мощни антиоксиданти, полифеноли и флавоноиди, които защитават клетките и подпомагат естествените защитни сили на организма.
При дихателни проблеми и кашлица, защото традиционно се използва за облекчаване на дразненето в гърлото, подпомага отхрачването и успокоява дихателните пътища.
За спортисти и физически активни хора, защото осигурява естествена енергия, подпомага мускулната функция и ускорява възстановяването след натоварване.
За жени в менопауза и хора с риск от остеопороза, тъй като е богат на калций и магнезий, които укрепват костите и спомагат за поддържане на минералния баланс в организма.
За хора с хранителни непоносимости, тъй като не съдържа глутен, лактоза, кофеин или теобромин и е лесносмилаем дори за хора със стомашна чувствителност.
При хронична умора и ниски енергийни нива, защото осигурява бързоусвоима енергия и подпомага енергийния метаболизъм благодарение на съдържащите се в него витамини от група B и минерали.
Отзиви (0)