Монофлорен мед от манука MGO 100 - Manuka Doctor 500 g

Монофлорният мед от манука се добива от нектара на Leptospermum scoparium - растение, характерно за Нова Зеландия. Плътната му консистенция позволява да се добавя към овесени закуски, сирена и десерти или да се консумира самостоятелно.

Какво означава MGO 100

MGO е съкращение за метилглиоксал - естествено съединение в меда от манука. То се образува от дихидроксиацетона, който идва от нектара на растението, а количеството му се определя с лабораторен анализ. MGO е аналитичен показател за съдържанието на едно конкретно вещество.
Означението MGO 100 гарантира съдържание на най-малко 100 mg метилглиоксал в килограм мед. При Manuka Doctor всяка партида преминава отделен лабораторен анализ за потвърждаване на MGO стойността. Допълнително се проверява съответствието с новозеландския стандарт за автентичен мед от манука. Резултатите и сертификатите за конкретния буркан могат да се видят чрез въвеждане на партидния му номер в сайта на марката. Така обозначената концентрация е подкрепена с проверим анализ за съответната партида.

Монофлорен произход

Монофлорният мед се различава от многоцветния по преобладаващия ботанически източник на нектара. При новозеландския мед от манука произходът се проверява чрез лабораторен анализ на четири химични маркера и един ДНК маркер от полена. Тази проверка е отделна от измерването на MGO: самото число 100 не определя дали медът е монофлорен.

Непастьоризиран мед с проследим произход

Медът не е пастьоризиран. Възможната кристализация е естествен процес и променя текстурата му. При необходимост бурканът може да се затопли внимателно, докато съдържанието се втечни.
Manuka Doctor прибира и пакетира меда си в Нова Зеландия. Всяка партида се изпитва за съответствие с новозеландския стандарт за манука, а съдържанието на MGO се проверява отделно. Партидният номер позволява да се проследят резултатите от анализите чрез сайта на марката.

Хранителни стойности

В 100 g: енергийна стойност 1400 kJ / 335 kcal; мазнини 0,2 g, от които наситени 0,1 g; въглехидрати 81,9 g, от които захари 70,9 g; белтъци 0,2 g; сол 0 g. Порция от 21 g съдържа приблизително 70 kcal и 14,9 g захари.

Употреба и дозировка

За директна консумация и като съставка в храни и напитки. Няма определена дневна доза. След отваряне да се консумира до 12 седмици.

Рецепти

Овесена закуска с ябълка и мед
Смесват се 50 g овесени ядки и 120 ml мляко или растителна напитка. Оставят се за една нощ в хладилник. Сутринта се добавят настъргана ябълка и 1 ч.л. мед.

Медена глазура за пилешко
Смесват се 1 с.л. мед, 1 с.л. соев сос, 1 ч.л. горчица и щипка черен пипер. Пилешкото се намазва с глазурата през последните 5-7 минути от печенето, като се следи да не загори.

Козе сирене с орехи и мед
Към 100 g козе сирене се добавят шепа орехи, запечени за около 2 минути в сух тиган. Полива се с 1 ч.л. мед непосредствено преди сервиране.

Противопоказания

Да не се дава на деца под 12-месечна възраст. Да не се употребява при алергия към пчелен мед. При диабет съдържанието на захари се съобразява с индивидуалния хранителен режим.
Да се съхранява на сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и недостъпно за малки деца. При топло време може да се съхранява в хладилник за запазване на плътната консистенция. Годността и партидата са маркирани на опаковката.

Въпроси и отговори

Какво показва означението MGO 100 върху меда?
Показва обявено съдържание на метилглиоксал 100 mg в един килограм мед.

Каква е разликата между монофлорен и многоцветен мед от манука?
Разликата е в ботаническия произход. За изнасяния новозеландски мед от манука разграничението се установява чрез лабораторни показатели.

Пастьоризиран ли е този мед от манука?
Не, продуктът е непастьоризиран.

Какво може да се направи, ако медът кристализира?
Бурканът може да се затопли внимателно, докато медът омекне.

За колко време трябва да се консумира медът след отваряне?
До 12 седмици след отваряне.

Колко захари съдържа порция от 21 g мед?
Приблизително 14,9 g захари.

За кого не е подходящ медът от манука?
За деца под 12 месеца и за хора с алергия към пчелен мед.