Монофлорен мед от манука със сертифицирано съдържание на метилглиоксал най-малко 740 mg/kg, в буркан от 250 g. Медът е чист, непастьоризиран и със 100% новозеландски произход. Хранителната таблица е изчислена за порция от 21 g, което прави около дванадесет порции в буркан
Двете скали. Мануковият мед се оценява по две различни системи и те не мерят едно и също. MGO е единичен аналитичен показател - съдържанието на метилглиоксал в милиграми на килограм. UMF се управлява от браншовата организация UMFHA и е четирифакторен тест: освен метилглиоксал проверява лептосперин, дихидроксиацетон и хидроксиметилфурфурал. Съответствията между двете са публикувани: UMF 5+ отговаря на MGO 83, UMF 10+ на MGO 261, UMF 15+ на MGO 512, UMF 20+ на MGO 826, а UMF 25+ на MGO 1197. Стойността 740 попада между UMF 15+ и UMF 20+.
Числата в дясната колона. Освен MGO на етикета стоят пет показателя, които идват от правителствения стандарт за манука мед. Четирите химични маркера са от нектара: 3-фенилмлечна киселина (3-PLA) най-малко 400 mg/kg, 2'-метоксиацетофенон (2-MAP) най-малко 5 mg/kg, 2-метоксибензоена киселина (2-MBA) най-малко 1 mg/kg и 4-хидроксифенилмлечна киселина (4-HPLA) най-малко 1 mg/kg. Петият е ДНК маркер от полена на манука и се отчита като праг на цикъл при PCR анализа - изискването е под Cq 36. Прагът от 400 mg/kg 3-фенилмлечна киселина е точно този, който разделя монофлорния мед от мултифлорния.
Опаковката и съхранението. Бурканът не съдържа бисфенол А. Медът се държи на сухо място, далеч от пряка слънчева светлина; хладилник не се изисква, но при горещо време съхранението в хладилник запазва плътната консистенция. След отваряне се консумира в рамките на 12 седмици. Ако медът се втвърди, леко затопляне го връща в течно състояние.
Хранителните стойности. В 100 g се съдържат 81,9 g въглехидрати, от които 70,9 g захари, при 0,2 g мазнини и 0,2 g протеини. Порция от 21 g дава 294 kJ, или 70 kcal. Продуктът носи сертификати KIWI, KOSHER и PAREVE.
Производителят. Стойностите на етикета не идват от вътрешна проверка. Всяка партида на Manuka Doctor минава през пет изпитвания в три независими лаборатории: FERA в Йорк, Англия, измерва метилглиоксала, а новозеландските Hill Laboratories и Analytica правят анализа на четирите химични маркера и ДНК анализа. Партидният номер от буркана се въвежда на сайта на марката и извежда резултатите заедно със сертификата на новозеландското Министерство за първичните отрасли.
Въпроси и отговори
Каква е разликата с бурканчето от 500 g?
Само в количеството. Медът е същият - MGO 740 със 100% новозеландски произход.
Може ли да се съхранява в хладилник?
Да. При горещо време производителят допуска хладилник, за да се запази плътната консистенция.
Че медът е сертифициран за естествено съдържание на метилглиоксал най-малко 740 mg на килограм.
Какво означават показателите 3-PLA, 2-MAP, 2-MBA и 4-HPLA?
Четири химични маркера, по които се доказва, че медът е монофлорен. Към тях върви и ДНК показател под праг Cq 36.
Колко порции има в бурканчето?
При порция от 21 g и нето тегло 250 g - около дванадесет.
Може ли да се дава на бебета?
Не. Производителят не препоръчва продукта за деца под 12-месечна възраст.
Отзиви (0)