Инстантната напитка от спелта има нежен ефект върху нервната система и е здравословен заместител на традиционното кафе
Подходящо е за ежедневна употреба. От неговите вкусови и здравословни качества могат да се възползват хора с хипертония, бременни жени и тези, които избягват стимуланти. Разтворимото кафе от спелта се съчетава добре със захар и мляко, като може да се сервира дори за закуска на деца. За разлика от кофеиновите напитки, не повишава киселинността и не дразни стомашната лигавица
Съдържа витамини от група В, желязо, магнезий и растителен протеин. Бавните въглехидрати на житното растение помагат за поддържане на стабилни нива на кръвната захар и осигуряват дълготраен енергиен тласък. Има приятен аромат на хляб и деликатен, сладък послевкус. Разтваря се бързо в гореща вода или мляко, спестявайки време за приготвяне.
Разтворимото БИО кафе е приготвено от спелта, отгледана от биологично земеделие.
Спелтата, известна още като еммер или фаро на италиански, е една от най-старите опитомени зърнени култури на планетата. Тя е предшественик на съвременната пшеница, но за разлика от нея, е претърпяла малко селекция. Зърното ѝ е обвито в здрава мембрана, което я прави трудна за обработка, но също така я предпазва от външно замърсяване и запазва хранителните ѝ свойства. Благодарение на естествената си „броня“, тя е устойчива на вредители и метеорологични условия и се вписва чудесно в биологичното земеделие.
В исторически план, спелтата е била основна храна в диетата на древния Близък изток и древна Европа. Римските легионери са я смятали за храна за сила и издръжливост. С развитието на селскостопанската индустрия и нарастващото търсене на сортове с по-висока добивност обаче, спелтата е била изместена от полетата. Днес, на фона на интереса към устойчивото хранене и функционалните храни, тя се завръща – не като реликва от миналото, а като подходяща алтернатива на по-малко хранителните зърнени култури.
Отзиви (0)