Тасманийски мед от цветовете на дирка (кожено дърво), кремообразен 350 g

Мед от дирка (кожено дърво) - мед от остров Тасмания! Да, при това съвсем истински. Няма съмнение, че и българските любители на пчелни продукти вече могат да опитат този деликатес с изключителен характер и един от най-ценените по света, с право заслужил етикета „изящен“. Той се препоръчва от топ готвачите заради невероятните си вкусови характеристики - копринено мека текстура, ароматът е екзотичен, първоначално силен, но след това бавно се разгръщат мистични флорални нотки. Затова и не е случайно, че съотнасят този мед с червеното вино – както то се отличава и държи палмата на първенството при гроздовите ферментации, така и медът от дирка изпъква сред всички останали видове мед.

Въпреки че медът от дирка е монофлорен, той е известен със своя необичаен цветен букет. Притежава аромат като никой друг, и вкус, който нито едно прилагателно не може да опише адекватно. Поставете капка в устата си и сетивата ви моментално ще се събудят от пикантните аромати на цветовете на кожено дърво – ярки, но прекрасни и приятни за небцето.

Сега е моментът да се запознаете с оригинала - Tasmanischer Leatherwood-Honig, cremig - Тасманийски мед от цветовете на дирка (кожено дърво). Той e златист и кремообразен, а пчелите го събират от белите цветове на дирка (кожено дърво), което расте само в дивите тропически гори на западния бряг на остров Тасмания. Същият този австралийски остров на „края на света“, на границата между Тихия и Индийския океан, на който живеят тасманийският дявол, ехидната и редица животински и растителни ендемити. Тасмания се гордее с най-чистите въздух и вода на планетата и древни и непокътнати гори. Част от тях е дървото дирка, известно още като кожено дърво, заради текстурираните като кожа листа на Leatherwood Eucryphia Lucida. Тъй като коженото дърво започва да цъфти след 75 години и дотогава не е източник на нектар, медът от него е изключително ценен и рядък.

Тасманийският мед е огледало на уникално природно наследство, което днес до голяма степен е под закрилата на ЮНЕСКО. То достига до българския потребител благодарение на германската компания Breitsamer Honig™, която работи в отлична колаборация с местната Tasmanian Honey Company със собствени кошери в цяла Тасмания. И за да е пълна изненадата, този мед пристига запечатан в оригинална метална пъстра кутия, като едно истинско бижу, украса за всеки кухненски рафт, идеален повод да зарадвате с подарък не само себе си, но и любими хора. Радост за всички сетива!

5 основни ползи за здравето от Tasmanischer Leatherwood-Honig - Тасманийски мед от цветовете на дирка (кожено дърво)

• Полезен е за стомаха

Медът от диво кожено дърво може да се похвали с пребиотични свойства, които едновременно потискат лошите бактерии и подпомагат растежа на полезните организми в тялото.

• Лечение на инфекции и рани

Медът от кожено дърво отдавна се използва за лечение на рани, порязвания, рани, язви, изгаряния, инфекции и ожулвания. Антимикробните свойства на дивия мед действат антибактериално, като поддържат раната влажна и същевременно добавят защитна бариера и се борят с вредните микроорганизми.

• Източник на антиоксиданти

Медът от кожено дърво е чудесен източник на антиоксиданти. Смята се, че те помагат за неутрализиране действията на свободните радикали и са превенция срещу стареене и редица състояния: сърдечни заболявания, инсулти, катаракта, болест на Алцхаймер, артрит и др.

• Добър източник на енергия и въглехидрати

Дивият мед е естествен източник на прости въглехидрати, които осигуряват на тялото енергия, която лесно се усвоява.

• Подходящ за хора с диабет

Този мед има нисък гликемичен индекс и може да бъде подходящ за диетата на страдащи от диабет.

Научно доказани ползи

През последните няколко години все по-голям брой проучвания доказват лечебните ползи на меда от кожено дърво.

Доклад, публикуван от Корпорацията за изследване и развитие на селските индустрии на австралийското правителство, озаглавен „Антиоксиданти в австралийския флорален мед“, обяснява как медът помага при заздравяването на рани, изгаряния, катаракта и язви. Докладът гласи: „Като се имат предвид физическите му свойства, медът осигурява защитна бариера и поради високия си осмоларитет създава влажна среда за заздравяване на рани под формата на разтвор, който не залепва за ранените тъкани (Coulston, 2000). Смята се, че тази влажна среда на раната предотвратява бактериалната колонизация. По този начин медът намалява възпалението и също така намалява образуването на ексудат по-бързо от стандартните лечения (Coulston, 2000).“

Друго проучване разглежда антимикробните и противогъбичните действия на тасманийския мед от дирка като заключава, че медът от определени растителни видове може да бъде особено активен при микробната защита.

Как да го използваме

• Идеален подсладител

Дълбочината на вкуса му го прави страхотна намазка за хляб, тостове и гофрети и перфектно хармонира с вкуса на сирена и сладкиши. Познавачи твърдят, че медът от кожено дърво е най-добрият подсладител и подчертава уникалният аромат на чая „Ърл Грей“.

• Помага срещу махмурлук

Традиционно този тасманийски мед се използва и като лек за махмурлук. Неговият естествено богат на витамин B и минерали състав помага за бързото възстановяване на организма от прекомерния прием на алкохол.