Традиционно бяло сладко от остров Хиос с вкус на горчив бадем ще ви върне към времената на детството, когато бабите са възнаграждавали любимите си внуци с лъжичка от тази приказна сладост, или са го предлагали потопено в чаша със студена вода с кафето, на раздумка с приятелки
Това е удоволствие за небцето, което не се забравя! Гърците го наричат умилително „бяла подводница“, тъй като „плува“ на дъното на чашата – при потапяне еднородната плътна смес от захар и глюкозен сироп леко се отпуска, но не се размива. Пийвате от кафето, близвате от „подводницата“ с изкушаваш аромат на горчив бадем – истинско удоволствие, целувка с ориенталски чар!
Предлагаме ви обаче да развихрите въображението си и да замените захарта в чая с бялата „подводница“. Можете да използвате Традиционно бяло сладко от остров Хиос с вкус на горчив бадем и в сладкиши, или в торти като глазура, като пълнеж в бисквитки, а също така с него да забъркате чудесни десерти, като замените част от захарта.
На гръцкия остров Хиос традицията на бялото сладко е съхранена през годините от основаната през 1937 г. семейна компания KORAKIS – MARINOS, чийто девиз продължава да е „Десертът е нашето семейно дело“. Нейният основател Панайотис Коракис - човек, останал верен на визията си през целия си живот, е предал уменията в сладкарството на наследниците си, които с днешна дата предлагат сладки изкушения на ценители не само в Гърция, но и страни като Кипър, Австралия, Англия, Германия, Италия, Испания, Франция, Швеция, Холандия, Белгия, България, Румъния, Словакия, Литва, Турция, Русия и арабските страни.
Панайотис Коракис започва дейността си като вносител, който търгува със захар и брашно, докато през 1935 г. решава да разшири дейността си в областта на сладкарството. Вдъхновение за това получава от прекрасните плодове и цветни аромати на острова си, прочут най-вече със смолата на мастихата. От 1950 г. нататък компанията се развива и разширява продуктовата си гама. Големите промени обаче настъпват след 1985 г., когато дъщерята на Панайотис Коракис, Ирене, поема компанията заедно със съпруга си Димитрис Маринос. Отваря се нов цех в района на Контари, а през 1989 г. започва работа модерната фабрика в Халкиос на община Кампочора.
Бъдещето на компанията се основава на продължаването на семейната традиция, като Деспина, Ахилей и Панайотис следват – вече 3-то поколение – примера на дядо Панайотис, като основни принципи са качеството на съставките, домашните рецепти от Хиос и уважението към потребителите.
Отзиви (0)