Тученица е вид плевел, който може да се превърне в сериозно предизвикателство за един фермер. Но по съвсем друг начин на нея гледат кулинарите, диетолозите и дори медицинските експерти. Това растение от десетилетия наред е част от кухнята на редица народи, а съвсем наскоро бе обявено и за супер храна, нареждаща се със своите ползи и богат хранителен състав близо до небезизвестните киноа и спирулина. Нещо повече, екстрактът от този плевел се използва повсеместно и във фармакологията. Всички тези полезни и вкусни приложения са на път да го лишат от негативната слава на неприятен и упорит бурен, превръщайки го в качествен хранителен продукт и в ефикасна билка с реални ползи за здравето.
Какво представлява тученица?
Тученицата е класически плевел, който можете да откриете дори във вашата собствена градина, ако разполагате с двор. За разлика от повечето бурени, тя не прилича на цвете, а представлява месесто, подобно на храст растение с дебели листа и множество разклонения. Родината на тази билка е индийската субконтинентална земя, но днес, на практика може да се срещне почти по цял свят. Особено популярно е растението в Средиземноморието, откъдето местните готвачи и започват да ни учат да я използваме за директна консумация. В началото тази ядлива билка се използваше под формата на подправка, предварително изсушена, но в последствие кулинарите установяват, че тя има незаменим вкус на листен зеленчук. Тученицата става част от екзотични и интересни салати, а най-хубавото е, че докато ги консумираме, извличаме редица ползи за собственото си здраве. Така от досаден бурен растението се превръща в търсен продукт за домашно и производствено култивиране. Не случайно на пазара вече можете да си купите и семена на тученица.
Тученица – лечебни свойства и ползи
Още преди да бъде обявена за ядлива, в древните лечебници билката се с славила с множество ползи за здравето. Ето защо тя е класическо растение с терапевтични свойства за азиатските и европейските народи. В днешни дни за нея могат да се открият редица проучвания, според които тя притежава изключителен химичен състав и множество здравословни ползи. Така например, в изследване става ясно, че тученицата има минимум 10 пъти по-голямо количество от класическите цитрусови плодове. Растението разполага и с някои от витамините на група В, както и К и антиоксиданта витамин Е.
В допълнение, билката е богата на полиненаситени мастни киселини, включително алфа-линоленова киселина и специфичната ейкозапентаенова киселина, която по принцип е характерна за продуктите с животински произход и във водораслите. Тученицата е богата и на важни минерали като мед, калций, желязо, цинк и магнезий. Всички тези хранителни вещества допринасят за следните лечебни свойства и ползи от бурена: антиоксидантни, противовъзпалителни, противопаразитни, прочистващи, тонизиращи и възстановителни.
За какво помага тученица?
В дебелите книги за народна медицина и в съвременните учебници по фитофармакология ще откриете немалко ползи от приема на този бурен. Преди той се е приемал под формата на тинктура или като чай. Днес обаче, индустрията за хранителни добавки успешно култивира тученица, за да предложи висококачествени капсули и таблетки с екстракт от билката. Най-често тя се свързва със следните ползи:
за отслабване. Тази суперхрана има много ползи, вкусна е, но е и изключително диетична. Освен това, тя съдържа фибри, които спомагат за по-бързото достигане чувството на ситост и лесното смилане на консумираните продукти;
при диабет. Доказано е, че редовната консумация на билката спомага за контролиране на високите стойности на кръвната захар. В допълнение, като храна тя е изключително полезна за диабетиците, които са склонни към бързо качване на килограми и наднормено тегло;
превенция срещу туморни образувания. Сред всички ползи за здравето, които носи тученицата, силно се открояват нейните мощните антиоксидантни свойства. Те влизат в битка срещу свободните радикали и спомагат за естествената защита на клетките от увреждане и преждевременно стареене;
при анемия. Основните ползи от тученицата за хора с подобна диагноза са свързани с високото й съдържание на желязо;
в подкрепа на сърдечно-съдовата система. Билката може да послужи за превенция при предразположеност към атеросклероза. Също така, подобрява циркулацията на кръвта и действа тонизиращо върху съдовете. Редовната й консумация подобрява притока на кислород към органите и клетките. Освен това, растението спомага за намаляването на високите стойности на лошия холестерол в тялото;
спомага за естествената ни красота. Освен че носи ползи за добрата ни фигура, тази билка стимулира растежа на косата. При честа употреба на растението се наблюдава и подобрение на кожата. В дерматологичен план екстрактът от бурена се препоръчва и при раздразнения, псориазис, екзема и циреи. Подпомага и по-бързото заздравяване на дълбоки рани и изгаряния;
за някои стомашно-чревни проблеми и нарушения. Билката подобрява перисталтиката и намалява диарията. Смята се, че тя може да спре дори кървенето на червата. Има изключително добро действие и при хемороиди (външни и вътрешни);
за отделителната система и пикочните пътища. С екстракт от билката се третира цистит и уретрит. Причината е, че тя има силно антибактериално и противовъзпалително действие. Може да се приема и за профилактика в случай на чести инфекции в пикочо-половите органи;
при бронхиална астма. С тученица могат да се облекчат симптомите като задух, кашлица и хрема, но и спомага за нормалната профилактика на организма, за да се блокира риска от обостряне на състоянието;
действа общо регулиращо и нормализиращо върху метаболизма. Освен че го подсилва, билката подпомага на тялото на усвои правилно поетите хранителни вещества. В някои случаи тя може и да предотврати сериозни метаболитни нарушения.
Не подценявайте тученицата и нейните ползи. Както виждате, тя е много повече от плевел. Желателно е да я консумирате в суров вид като съставка в зелени салати. Разбира се, можете да се възползвате и от наличните висококачествени хранителни добавки с екстракт от билката, особено ако с приема им целите да си помогнете в терапията на конкретни заболявания. Билката няма противопоказания и странични ефекти.
Коментари (0)
Нов коментар