Дал е аюрведична супа от червена леща с домати, кокос и броколи
Зеленчуковите съставки са фино овкусени с традиционни за източната кухня подправки, като пипали, джинджифил и кимион. Органичната Дал супа е здравословно и питателно ястие в индийски стил, което може да се приготви за 20 минути, без никакви усилия. Подходяща е за лека вечеря и за периоди на диетично хранене. Може да се сервира с топъл препечен хляб. Перфектно балансираните подправки, висококачествените лиофилизирани органични зеленчуци и червената леща не само осигуряват добре балансиран храносмилателен процес, но и са невероятно вкусни. Сместа е от 100% естествени съставки, без овкусители, консерванти и добавена захар. Ястието е подходящо за вегани.
Дал има по-груба текстура и обикновено се консумира с ориз като част от основното ястие, докато стандартната индийската супа от леща се пасира за по-гладка консистенция и се сервира самостоятелно като предястие.
Лещата е изключително полезно бобово растение и намалява риска от някои хронични заболявания
Проучванията показват, че редовното похапване на леща намалява риска от хронични заболявания като диабет, затлъстяване и сърдечни проблеми. Това се дължи на богатото ѝ съдържание на защитни растителни съединения, наречени феноли. Лещата има антиоксидантно, антибактериално, антивирусно и противовъзпалително действие.
Лещата е особено богата на пребиотични фибри, които насърчават храносмилателната функция и подхранват полезните чревни бактерии.
Лещата е богата на фибри, фолат и калий, които действат добре на сърцето и на управлението на кръвното налягане и холестерола. Тя е източник на енергизиращо желязо и витамин B1, които помагат за поддържане на стабилен сърдечен ритъм.
Бобовите растения, включително лещата, имат нисък гликемичен индекс. Това забавя скоростта, с която енергията се освобождава в кръвния поток и допринася за подобряване на управлението на кръвната захар. С високото си съдържание на фибри, лещата е много засищаща, което помага за контрола на апетита .
Лещата е богат източник на протеини, което я прави чудесна алтернатива на месото или рибата. Една трета от калориите на лещата идват от протеините и по това високо съдържание, тя надвишава почти всички бобови растения и ядки. Подобно на други бобови растения, лещата е с ниско съдържание на няколко незаменими аминокиселини, а именно метионин и цистеин. Затова е добре да се комбинира със зърнени култури като ориз или пшеница.
Отзиви (0)