Еритритол 400 g

Еритритолът е органичен подсладител без калории и е идеален за подслаждане и печене

Използването му за сладкиши, бисквити, зърнени храни и напитки е изключително популярно, защото е алтернатива на захарта, но без калории. Еритритолът е натурален продукт, който се произвежда по екологично чисти технологии - с естествена ферментация от органично отгледана царевица. Въглехидратите, които съдържа са полиоли, които не се усвояват от тялото. По тази причина еритритолът се класифицира като безвъглехидратен продукт, който не вреди на фигурата. Подходящ е за диабетици и за хора на кето диета. Предотвратява кариес и не пречи на функционирането на чревната микрофлора. Не е толкова сладък, като захарта. При използването му в кулинарията трябва да се има предвид, че 100g еритритол отговаря на 70g захар. Подсладителят под формата на прах е чудесен заместител на захарта в нискокалорични сладкарски изделия и печива. Този продукт не съдържа глутен, лактоза, добавена захар, фруктоза и ГМО. Подходящ е за вегани.

Какви са ползите от употребата на еритритол в ежедневието

• Подходящ за диабетици

Еритритолът може да се добавя към десерти за диабетици – не повишава нивата на кръвната захар и инсулина. Не влияе на нивата на холестерола.

• Намалява риска от сърдечни заболявания

Установено е, че подсладителят намалява увреждането на кръвоносните съдове, причинено от високата кръвна захар при хора с диабет тип 2. 

• Не причинява кариес

Захарта е една от причините за растежа на бактериите, които причиняват кариес. Еритритолът не представлява храна за бактериите в устната кухина и, използването му вместо захар, намалява растежа на патогенните колонии. В допълнение, еритритолът спомага за частичната реминерализация на зъбния емайл.

• Помага за корекция на телесното тегло

Ниското му калорично съдържание позволява приготвянето на нискокалорични сладкиши и задоволяването на апетита за сладко. Замяната на захарта с еритритол означава по-малко поети калории и по-лесен контрол на количеството въглехидрати в храната. 

• Как може да се използва най-добре в кулинарията

Еритритолът може да се нагрява до 180 градуса, така че е идеален за печене. Дори когато се разтапя, не се карамелизира като захарта, така че не уплътнява печивата. За да се предотврати разливането на бисквитките с еритритол върху хартията за печене, към тестото трябва да се добавят яйца, които ще държат  всички съставки заедно. Ееритритолът не задържа влага в печените изделия, така че десертите, които го съдържат, може да се окажат по-сухи на следващия ден.