Екстрактът от зелено кафе, който се извлича от пресните, неизпечени зърна на кафето, набира все по-голяма популярност като средство, подпомагащо борбата с излишните килограми. Съставът му се различава съществено от този на световно известната ароматна топла напитка и това определя значително по-богатия му набор от полезни за човешкото здраве свойства.
Описание и основни свойства на зеленото кафе
Кафето или казано иначе кафените зърна представляват семената на дърво от род Coffea, включващ над 120 различни вида, най-популярни от които са Арабика (Coffea arabica) и Робуста (Coffea canephora). Макар да е най-известно със стимулиращото си въздействие, дължащо се на съдържащия се в него алкалоид кофеин, то има редица важни здрасословни свойства, които понижават значително риска от множество сериозни заболявания.
За приготвянето на едноименната световноизвестна ароматна напитка зърната преминават няколко етапа на обработка, включително изпичане при около 250°С, което води до съществени промени във техния вкус, аромат, цвят, както и в състава на съдържащите се в тях хранителни вещества.
Зеленото кафе е много богат източник на хлорогенна киселина – основното фенолно съединение в растението, голяма част от която се губи при термичната обработка. Според редица изследвания, именно това изключително богато на антиоксиданти вещество лежи в основата на множеството здравословни ефекти на суровите кафени зърна.
Характерно за този конкретен продукт е високото съдържание на хлорогенна киселина – над 50%. В състава му не присъстват консерванти, изкуствени аромати, глутен и лактоза, а капсулата е изработена от растителни компоненти, което го прави подходящ за вегани.
Полезни за здравето качества на екстракта от зелено кафе
- Подпомага освобождаването от излишните килограми – Различни научни изследвания показват, че хлорогенната киселина помага на тялото да изгаря глюкозата и мазнините, потиска усвояването на въглехидратите, съдейства за предотвратяване на скоковете в нивото на кръвната захар и оказва благоприятен ефект върху липидния профил.
- Подобрява контрола на кръвната захар – Ограничавайки възпалителните процеси в тялото и натрупването на мазнини, хлорогенната киселина допринася за стабилизиране на нивата на глюкоза в кръвта и за подобряване на инсулиновата чувствителност, с което намалява и риска от развиване на диабет тип 2.
- Съдейства за понижаване на кръвното налягане – Установено е, че активните съставки на зеленото кафе подпомагат съществено понижаването на кръвното налягане при пациенти с прехипертония и хипертония. Те допринасят за разширяването на кръвоносните съдове и за понижаване на нивата на стресовия хормон кортизол, който предизвиква повишаване на кръвното налягане.
- Противодейства на процесите на стареене – Благодарение на мощните си антиоксидантни свойства хлорогенната киселина подпомага елиминирането на свободните радикали, които играят основна роля в свързаните с напредването на възрастта изменения в тялото. Така тя стимулира регенерацията на клетките и противодейства на образуването на бръчки.
- Допринася за подобряване на настроението – Антиоксидантото действие на фитохимикалите в състава на зеленото кафе съдейства и за да подобряване на психомоторните и когнитивните функции, с което намалява риска от развиване на невродегенеративни състояния, включително болестта на Алцхаймер. Установено е, че екстрактът повишава секрецията на допамин – невротрансмитер и хормон, който оказва положително въздействие върху настроението, концентрацията и мозъчната дейност.
Продължаващите научни изследвания показват, че активните вещества в състава на зеленото кафе притежават потенциал в терапията на някои видове рак, подпомагат детоксикацията на организма, намаляват риска от метаболитен синдром и други хронични заболявания.
Отзиви (0)