Лекота след хранене, стабилна кръвна захар и здрава чревна флора
Оказва се, че земната ябълка, наричана още гулия, е популярна не само у нас, но и в далечна Япония. Известна там като kikuimo, тази грудка от десетилетия се консумира в прясно състояние, варена, сушена или под формата на чай. Растението се култивира в префектури като Аичи, Нагано и Хокайдо и се използва като функционална храна, особено ценена заради високото си съдържание на инулин – натурален пребиотик, подпомагащ храносмилането, метаболитния баланс и устойчивото усвояване на въглехидрати, свързано с контрол на кръвната захар.
100% Jerusalem Artichoke Tea - Чай от 100% земна ябълка е продукт на Yamamoto Kanpoh Pharmaceutical – японска компания с над 100-годишна традиция в разработването на терапевтични и функционални билкови формули. Чаят съдържа само изсушена и нарязана грудка от земна ябълка (гулия, Helianthus tuberosus), без никакви добавки. Всяко саше предлага не само приятен, мек, натурално (леко) сладък и землист вкус, но и естествена физиологична подкрепа за хора, които искат да се погрижат за кръвната си захар, чревната флора, усещането за лекота след хранене.
Любопитно!
Интересен факт е, че на английски земната ябълка е известна като Jerusalem artichoke, въпреки че няма връзка нито с Йерусалим, нито с артишока. Името произлиза от италианската дума girasole („слънчоглед“), която с времето била англизирана погрешно като Jerusalem. А втората част – artichoke, се дължи на лекия, сладникаво-ядков вкус на грудките, който напомня на сърцевината на артишок. Истинското ботаническо наименование на растението е Helianthus tuberosus и то принадлежи към семейството на слънчогледите.
Защо чай от земна ябълка – как действа и кога се използва?
Все повече специалисти в областта на гастроентерологията, функционалната медицина и диетологията препоръчват консумацията на продукти, съдържащи инулин – вид разтворимо влакно, което не се усвоява в тънките черва, но достига дебелото черво, където подхранва полезните бактерии (пребиотичен ефект). Грудките на земната ябълка са естествено богати на инулин и имат нисък гликемичен индекс, което ги прави подходящи за хора с:
Повишена или лабилна кръвна захар (преддиабет, инсулинова резистентност, диабет тип 2).
Забавено храносмилане или склонност към запек.
Подуване, тежест и нередовен стомах.
Чувство за тежест след хранене или прием на по-мазни или обилни ястия.
Склонност към колебания в апетита и желание за стабилизиране на глада през деня.
Желание за поддържане на стабилна енергия без резки гликемични колебания през деня.
Нужда от щадяща метаболитна подкрепа при диета или в период на отслабване.
Хранителни режими с ограничен прием на глутен, нишесте или захари.
Повишени нива на холестерол или триглицериди.
Задържане на течности и чувство за подпухналост.
Чести инфекции или дисбаланс на чревната флора след антибиотично лечение.
Умора, свързана с колебания в кръвната захар.
Подкрепа при небалансиран начин на хранене (например липса на фибри или пресни продукти).
Превенция на чревен дискомфорт при чести пътувания или заседнал начин на живот.
Поддържане на добър чревен микробиом при хора с чувствителен стомах.
Подпомагане на естествената детоксикация чрез поддържане на чревната проходимост.
Как действат активните вещества в земната ябълка
Инулинът е вид разтворими растителни фибри, които принадлежат към групата на фруктоолигозахаридите – дълговерижни въглехидрати, съставени от молекули фруктоза, свързани чрез гликозидни връзки. Тези връзки не могат да бъдат разградени от храносмилателните ензими в тънките черва, поради което инулинът остава биохимично непроменен по пътя си до дебелото черво, въпреки че е водоразтворим. Там той служи като субстрат за полезните чревни бактерии, най-вече бифидобактерии и лактобацили, които притежават необходимите ензими, за да го ферментират.
Грудките на земната ябълка (гулия) са един от най-богатите природни източници на инулин. След прием, инулинът се разтваря във вода, образува мек гел в червата и служи като пребиотик, стимулиращ растежа на полезната микрофлора. При бактериалната ферментация се образуват късоверижни мастни киселини (най-вече бутират, ацетат и пропионат), които намаляват pH-то в дебелото черво, инхибират растежа на патогенни микроорганизми и подхранват клетките на чревната лигавица (колоноцити). Така инулинът допринася за възстановяване на микробния баланс, укрепване на бариерната функция на червата и регулиране на локалните и системни възпалителни процеси.
Пребиотичното действие на инулина има и косвени системни ползи – подобряване на усвояването на минерали (като калций и магнезий), синтеза на витамини от група B, укрепване на имунния отговор и дори благоприятен ефект върху психоемоционалното състояние чрез оста черва–мозък. В допълнение, инулинът забавя разграждането и абсорбцията на захари в тънките черва, което подпомага контрола на гликемичния индекс след хранене и намалява натоварването върху панкреаса. Това го прави изключително ценен за хора с инсулинова резистентност, преддиабет или склонност към колебания в кръвната захар.
Благодарение на образувания гел, инулинът улеснява изхождането и подобрява перисталтиката, без да дразни лигавицата, което го прави подходящ за хора със забавен метаболизъм или чувствителен стомашно-чревен тракт. При редовна употреба може да подпомогне и по-ниски стойности на общ и LDL-холестерол, както и по-добра мастна обмяна, благодарение на ефекта си върху чернодробния метаболизъм и липидната реабсорбция.
Гулията съдържа малки, но полезни количества калий, магнезий, желязо и витамини от група B, които допринасят за енергийния метаболизъм и електролитния баланс. В комбинация с полифеноли и фенолни киселини, това създава цялостен антиоксидантен профил, който подпомага клетъчната защита при оксидативен стрес.
Препоръчителен начин на употреба
Залейте 1 саше с 200–250 ml вряща вода и запарвайте под похлупак 5–7 минути. По желание чаят може да се консумира топъл или охладен, без подсладители. Препоръчителна употреба: 1–2 чаши дневно, за предпочитане преди хранене или между храненията. Не съдържа кофеин, което го прави подходящ и за прием вечер.
Отзиви (0)