Pure Brown Rice Vinegar Drink е класически японски оризов оцет, произведен чрез бавна естествена ферментация на кафяв ориз с малц и вода, без добавени консерванти или оцветители
Той е изключително богат на естествени органични киселини, аминокиселини и антиоксиданти, които се образуват в процеса на узряване на оцета. Полученият продукт е кехлибарен на цвят, с приятен аромат и специфична дълбочина на вкуса, характерна за оцетите от нерафиниран ориз.
Японците традиционно използват този тип оцет не само като подправка за ястията си, но и като ежедневен тонизиращ еликсир, приеман в малко количество, разреден с вода. Ценят го заради очистващото му и метаболитно действие, както и заради ролята в поддържането на киселинно-алкалния баланс и храносмилателния комфорт.
Основни характеристики
Цвят: естествено кехлибарен до златисто-кафяв, получен от пълнозърнестия ориз.
Аромат: фин, със слабо малцов и карамелен нюанс, без остра киселинност.
Вкус: мек, закръглен, с естествена свежа киселинност и лека сладост, балансиран от аминокиселините, образувани при ферментацията.
Какво представлява кафявият ориз
Кафявият ориз (genmai) е пълнозърнест ориз, при който след олющване се запазват триците и зародишът на зърното. За разлика от белия ориз, той съдържа повече хранителни вещества като витамини от група B, минерали (магнезий, калий, желязо, цинк), фибри, γ-оризанол и витамин E. При ферментация тези хранителни компоненти частично преминават в течната фаза, придавайки на оцета по-богат аромат, по-мек вкус и по-висока антиоксидантна стойност в сравнение с обикновения оризов оцет. В японската култура кафявият ориз се смята за „цялостна“, „жива“ храна, символ на жизнена енергия и баланс.
В какви случаи е подходящ приемът на Pure Brown Rice Vinegar Drink
При усещане за тежест след хранене и забавено храносмилане.
За стимулиране на метаболизма и поддържане на нормално телесно тегло.
За контрол на апетита и ограничаване на приема на калории.
При диети с високо съдържание на мазнини или захари за подпомагане на метаболитното равновесие.
При повишени нива на кръвна захар или триглицериди след хранене.
При натрупване на мастна тъкан в коремната област или симптоми на метаболитен синдром.
При физическо натоварване за подпомагане на елиминирането на млечна киселина и възстановяването на мускулите.
При умора, задръжка на течности и усещане за вътрешна „тежест“.
При повишена киселинност на организма и поддържане на алкално-киселинния баланс.
При честа консумация на рафинирани храни или алкохол за подпомагане на чернодробната детоксикация.
За поддържане на свеж дъх и чревен комфорт.
Като ежедневна подкрепа за поддържане на добра метаболитна активност и общ жизнен тонус.
Как действа
Стимулира храносмилателните ензими и секрецията на стомашни сокове.
Оцетната и янтарната киселина активират храносмилателните процеси и улесняват разграждането на мазнините и протеините.
Подпомага детоксикацията и енергийния метаболизъм.
Органичните киселини участват в цикъла на Кребс, като стимулират клетъчното дишане и естественото елиминиране на метаболитни отпадъци.
Регулира гликемичния и липиден профил.
Ферментационните пептиди и гама-оризанолът спомагат за стабилна кръвна захар и нормални нива на холестерол.
Поддържа киселинно-алкалното равновесие.
Въпреки киселия вкус, кафяво-оризовият оцет има алкализиращ ефект и подпомага неутрализирането на метаболитните киселини.
Как може да се използва
Разредете 20 ml оцет в 180–200 ml хладка или топла вода и консумирайте веднъж дневно, за предпочитане след хранене. Може да се пие и сутрин на гладно, ако се понася добре. Не се препоръчва да се консумира неразреден.
Използвайте оцета за овкусяване на салати, зеленчуци, морски дарове или варен ориз. Неговият мек и ароматен вкус подсилва естествения вкус на храната. Може да се добавя и към дресинги, маринати или топли ястия в края на приготвянето.
Отзиви (0)