Този готов за употреба бульон от кости на сьомга е много питателен и може да се използва като основа за супи, сосове или ризото
Витаминно-минералният му комплекс е изключително богат и продуктът действа изключително благотворно, дори и да се консумира само веднъж седмично. Ползата от рибения бульон се крие и в това, че той укрепва костно-мускулния скелет и помага на човешкия мозък да работи по-добре и по-ефективно. Рибният бульон е подходяща част от храненето в периоди на голямо физическо и психическо натоварване. Рибните кости са отличен източник на йод, а колагенът в него се усвоява по-добре от този в телешкия, зеленчуковия и пилешкия бульон. Този бульон от рибени кости е по-концентриран от нормалния бульон. Той е по-гъст, защото съдържа повече желатин, по-тъмен на цвят и с по-плътен вкус. В този вид може да се добавя към други ястия. Ако се консумира като напитка, трябва да се разреди с вода. Костният бульон може да се добави и към кафе (брофе). Комбинацията от кофеин и колаген е богата на енергия суперхрана.
Какви полезни за човека вещества доставя рибният бульон
Бульонът съдържа витамини: H, PP, B, C и E. В него присъстват минералите флуор, калций, натрий, калий, цинк, фосфор, йод и желязо. Поради наличието на бързо усвоими мазнини, ястието се приема лесно от тялото. С високата си хранителна стойност, това е много питателна опция за първо ястие.
Здравословни ефекти на бульона от рибени кости
Цинкът, желязото, манганът и селенът подобряват функционирането на имунната система и подпомагат правилната хемопоеза;
Витамините А, К2 и здравословните мастни киселини подобряват регенерацията на тъканите и имат антиоксидантен ефект;
Глюкозаминът, хондроитинът и колагенът укрепват ставите, поддържат хрущялната тъкан и поддържат тургора на кожата;
Желатинът поддържа чревните стени и улеснява преминаването на храната през стомашно-чревния тракт;
Рибният бульон е много полезен за щитовидната жлеза;
Има положителен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система;
Стимулира функционирането на мозъчните клетки, подобрява паметта и интелигентността и тренира съобразителността;
Може да предотврати разрушаването на зъбния емайл;
Подобрява метаболизма и помага за справяне с холестерола.
Отзиви (0)