Ленен протеин 350 g

Гръцкият Ленен протеин Λιναροσπορου съдържа 58,3 грама протеин на 100 грама продукт и е изключително подходящ за добавяне към закуски, смутита, кисело мляко и печива. Той е извлечен от чисто ленено семе - маслодайна култура, която се отглежда от векове, а понастоящем е популярна функционална храна, богата на фибри, протеини и лигнани. Всяка супена лъжица смляно ленено семе съдържа около 1,8 грама растителни омега-3 мастни киселини - "добри" мазнини, за които е доказано, че имат полезен ефект върху сърцето. Лигнаните пък са фитоестрогени с висока антиоксидантна активност, като лененото семе съдържа 75 до 800 пъти повече лигнани, отколкото други растителни храни. По отношение на фибрите това зърно съдържа както разтворими, така и неразтворими видове. Да не забравяме и солидното присъствие на магнезий, калций, калий, фосфор, които помагат за запълването на минералните дефицити в диетата.

Лененото семе съдържа около 22% протеин, който се състои от хранително балансирани нива на аминокиселини и може да освободи физиологично полезни биоактивни пептиди при храносмилане, което все повече се оценява от привържениците на здравословното хранене. Лененото брашно, обезмасленият страничен продукт от преработката на ленено семе, е широко изследвано като богат източник на протеин (със съдържание на протеин до 40%). Той има документирана физиологична активност, например при инхибиране на ангиотензин-конвертиращия ензим (ACE), антибактериална активност и антидиабетен ефект, както и антиоксидантен капацитет. Протеиновите продукти от ленено семе са богати на аргинин, аминокиселина, която, когато присъства в съдовия ендотел и може да понижи кръвното налягане.

Основни ползи за здравето от Ленен протеин Λιναροσπορου

• Поддържа сърдечно-съдовото здраве. Лененият протеин може да понижи нивата на кръвната захар, кръвното налягане и да регулира кръвните липиди.
• Действа като слабително. Лененият протеин може да помогне за насърчаване на движението на червата и да подобри храносмилането.
• Притежава антиоксидантна активност.
• Отличава се с противовъзпалителна активност.

9 незаменими аминокиселини протеин в ленено семе

• Хистидин

Хистидинът в лененото семе е 486,01 mg, което означава 97,20 % от ПДП (препоръчителен дневен прием) от 500 mg за възрастен с тегло 50 kg; 81,00 % от ПДП от 600 mg за възрастен с тегло 60 kg; 69,43 % от ПДП от 700 mg за човек с тегло 70 kg; 60,75 % от ПДП от 800 mg за възрастен с тегло 80 kg.

• Изолевцин

Изолевцинът в лененото семе е 829,185 mg, което означава 165,84 % от ПДП от 500 mg за човек с тегло 50 kg; 138,20 % от ПДП от 600 mg за възрастен с тегло 60 kg; 118,46 % от ПДП от 700 mg за индивид с тегло 70 kg; 103,65 % от ПДП от 800 mg за индивид с тегло 80 kg.

• Левцин

Левцинът в лененото семе е 1263,255 mg, което означава 180,47 % от ПДП от 700 mg за човек с тегло 50 kg; 150,39 % от ПДП от 840 mg за възрастен с тегло 60 kg; 128,90 % от необходимостта от 980 mg за възрастен с тегло 70 kg; 112,79 % от ПДП от 1120 mg за човек с тегло 80 kg.

• Лизин

Лизинът в лененото семе е 858,865 mg, което допълва нашето хранене, както следва: 143,14 % от ПДП от 600 mg за възрастен с тегло 50 kg; 119,29 % от ПДП от 720 mg за възрастен с тегло 60 kg; 102,25 % от ПДП от 840 mg за човек с тегло 70 kg; 89,47 % от ПДП от 960 mg за възрастен с тегло 80 kg.

• Метионин и цистин

Метионинът и цистинът в лененото семе са 623,28 mg и хранителната му стойност може да бъде обобщена, както следва: 95,89% от ПДП от 650 mg за човек с тегло 50 kg; 79,91 % от ПДП от 780 mg за човек с тегло 60 kg; 68,49 % от ПДП от 910 mg за индивид с тегло 70 kg; 59,93 % от ПДП от 1040 mg за индивид с тегло 80 kg.

• Фенилаланин и тирозин

Фенилаланин и тирозин в лененото семе е 1680,63 mg и неговата достатъчност може да се изрази по следния начин: 240,09 % от ПДП от 700 mg за възрастен човек с тегло 50 kg; 200,08 % от ПДП от 840 mg за възрастен с тегло 60 kg; 171,49 % от необходимостта от 980 mg за възрастен с тегло 70 kg; 150,06 % от ПДП от 1120 mg за човек с тегло 80 kg.

• Треонин

Треонинът в лененото семе е 719,74 mg, което означава: 205,64 % от ПДП от 350 mg за възрастен индивид с тегло 50 kg; 171,37 % от ПДП от 420 mg за възрастен с тегло 60 kg; 146,89 % от ПДП от 490 mg за човек с тегло 70 kg; 128,53 % от ПДП от 560 mg за възрастен с тегло 80 kg.

• Триптофан

Триптофанът в лененото семе е 291,235 mg и стойността му може да бъде обобщена, както следва: 166,42 % от ПДП от 175 mg за отделен човек с тегло 50 kg; 138,68 % от ПДП от 210 mg за възрастен с тегло 60 kg; 118,87 % от ПДП от 245 mg за индивид с тегло 70 kg. 104,01 % от ПДП от 280 mg за индивид с тегло 80 kg.

• Валин

Валинът в лененото семе е 985,005 mg, чиято стойност е, както следва: 197,00 % от ПДП от 500 mg за възрастен с тегло 50 kg; 164,17 % от ПДП от 600 mg за възрастен с тегло 60 kg; 140,72 % от необходимостта от 700 mg за възрастен с тегло 70 kg; 123,13 % от ПДП от 800 mg за човек с тегло 80 kg.

Какво трябва да знаем за лененото семе

Произхождащ от древен Египет, ленът (Linum usitatissimum) е предимно хранителна култура, отглеждана в по-хладни региони по целия свят. Почти всяка част от растението се използва за различни цели.

• Стъблото дава силни влакна, които са 2 до 3 пъти по-здрави от памука.
• Семената се очертават като важен хранителен източник поради изобилието си от здравословни съставки, включително висококачествен протеин, разтворими фибри и фенолни съединения.
• Маслото се използва като продукт за сушене на бои, лакове и печатарски мастила, а също така е годно за консумация.
• Лененото семе има история на употреба в здравеопазването и медицината, включително лечение на инфекции на горните дихателни пътища, запек, лошо храносмилане, възпаление на кожата и болка.

Междувременно протеинът, присъстващ в лена, съдържа няколко активни съставки с потенциални ползи за здравето:

• Лигнани, особено секоизоларицирезинол дигликозид (SDG)
• Слуз от фибри, включително D-ксилоза, L-галактоза, L-рамноза и D-галактуронова киселина
• Алфа-липоева киселина (ALA), която е омега-3 мастна киселина

Лененият протеин е безопасен за консумация. Ежедневните храни, включително печени продукти и месо, също понякога се обогатяват с ленено семе, за да се увеличи хранителното им съдържание.

Полезните биоактивности на ленения протеин

• Антиоксидантна активност

Като богат източник на лигнани, лененият протеин има забележителни антиоксидантни качества. Лигнаните блокират пътя на фактора, активиращ тромбоцитите, който инхибира производството на свободни радикали от белите кръвни клетки, известни като неутрофили. По-малкото свободни радикали в тялото естествено води до намален оксидативен стрес и увреждане на тъканите. Доказано е, че антиоксидантът на лигнаните защитава клетките на сърцето, дебелото черво и гърдите от увреждане.

• Противовъзпалителна активност

Лененото семе и неговото масло могат да притежават противовъзпалителни свойства поради високото си съдържание на ALA (алфа-липоева киселина). Когато се преобразува в омега-3 мастни киселини ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DPA), ALA спира отделянето на левкотриен B4, арахидонова киселина и тромбоцит-активиращ фактор на някои бели кръвни клетки, които иначе предизвикват възпаление.

• Регулиране на кръвните липиди

Доказано е, че лененият протеин подобрява сърдечно-съдовото здраве чрез понижаване на наличието на различни липиди в кръвта, включително липопротеините с ниска плътност (LDL) холестерол, триглицеридите и общото съдържание на плаки. Като следствие, за хипергликемичните ефекти на ALA е установено е, че намалява нивата на кръвната захар и понижава кръвното налягане.

• Слабителен ефект

Смята се, че съдържанието на фибри в ленения протеин подобрява времето за изпразване на стомаха, увеличава обема на изпражненията, пречи на мастната дифузия на мазнините и увеличава отделянето на жлъчни киселини. Тези ефекти, заедно със значително увеличаване на броя на движенията на червата, позволяват на ленения протеин да се използва за активно средство против запек.