Какво представлява палео диетата?

Основите на палеолитната диета

По време на палеолита хората са били ловци-събирачи. Те са се хранели с това, което са намирали в природата - животни, плодове, зеленчуци, семена, ядки. Принципът на палео диетата се основава на идеята, че нашите гени са адаптирани към този изконен начин на хранене. Целта е да се консумира само това, което е могло да се намери в природата в праисторически времена.

Разрешени и забранени храни

Както при всички известни днес диети, и тук има списък с разрешени и забранени храни. Всъщност става въпрос за предпочитане на храни, които хората, живеещи по това време, биха консумирали естествено. Сред разрешените храни следователно намираме по-специално месо, риба, яйца, плодове и зеленчуци, ядки и семена. А на страната на забранените храни има млечни продукти, зърнени храни, бобови растения, рафинирана захар и разбира се преработени храни.

Здравословните обещания на палео диетата

Подобрено метаболитно здраве

Едно от основните обещания на палео диетата е подобреното метаболитно здраве. Всъщност това е диета, която често се препоръчва като част от отслабването. Именно затова всички преработени храни (богати на калории и рафинирани захари) са изключени тук, докато естествените ястия и по-малко богатите на въглехидрати са предпочитани.

Чрез елиминиране на зърнени храни и рафинирана захар, палеолитната диета помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Това е диета, която може да бъде полезна за хора с диабет тип 2 или за тези, които искат да избегнат инсулинови пикове след хранене. Някои проучвания също показват, че палео диетата може действително да намали възпалението и да подобри маркерите за сърдечно-съдово здраве.

По-добро храносмилане и усвояване на хранителните вещества

Много поддръжници на палеолитната диета съобщават за подобрение в храносмилането си, особено чрез елиминиране на неща като млечни продукти и глутен от диетата им. Освен това, яденето на повече плодове и зеленчуци на палео диетата естествено увеличава приема на фибри. В резултат на това храносмилането се подобрява и усвояването на хранителните вещества е по-ефективно.

Повече енергия и по-добро самочувствие

Последователите на палеолитната диета също често споменават енергийна печалба поради диетата си. Това е доста логично, защото, премахвайки храни, богати на захар и преработени мазнини, избягваме спадове след хранене и нивото на енергия е по-стабилно през целия ден.

Мнозинството от хората, практикуващи палео диета, също съобщават за подобрение в качеството на съня си, концентрацията и по-общо настроението си

Противоречия и критика

Неточно тълкуване на диетата на предците

Ако палеолитната диета обещава няколко предимства, има и „отрицателни“ аспекти, които трябва да се вземат предвид. На първо място, трябва да се помни, че е трудно да се определи точно какво са яли хората от палеолита. Наистина диетите могат да варират значително в зависимост от региона и сезоните. Например, в зависимост от наличността, някои групи ядат предимно риба, докато други ядат повече месо. Следователно идеята, че по това време е имало само един вид диета, е под въпрос. Освен това, дори да знаем точно какво ядат тези хора, сегашните ни условия на живот са много различни от условията на живот на предците ни. Едно е сигурно - те са били много по-активни и метаболизмът им е бил различен от нашия, поради начина им на живот.

Твърде ограничителна ли е тази диета?

Палеолитната диета също често е критикувана, че е ограничителна. Въпреки че предпочитането на естествените храни е напълно похвално, елиминирането на млечни продукти, зърнени храни и бобови растения все пак може да доведе до хранителни дефицити.

Нека не забравяме, че:

• Млечните продукти по отношение на калций са от съществено значение за здравето на костите.
• Пълнозърнестите храни и бобовите растения са важни по отношение на приема на фибри, витамини и минерали - важни елементи в превенцията на хронични заболявания.

Екологично въздействие

И накрая, друг аспект, който трябва да се вземе предвид по отношение на палеолитната диета, е нейното въздействие върху околната среда. Наистина, насърчаването на консумацията на месо може да допринесе за обезлесяването и увеличаването на парниковите газове, поради промишленото производство на месо. А и знаем, че много специалисти съветват обратното - да намалим консумацията на месни продукти.

Полезна ли е тази диета и за кого?

Палеолитната диета може да е по-подходяща за определени хора, като тези с диабет тип 2 или тези с хранителна непоносимост (към глутен и лактоза, например). Наистина, намаляването на преработените храни, които могат да причинят алергични реакции, помага на тези хора да управляват по-добре здравето си. Имайте предвид, че тази диета не е подходяща за всеки. Например, не се препоръчва за спортисти, деца или възрастни хора. Тези хора всъщност може да имат специфични хранителни нужди, които палео диетата не може да покрие адекватно. Спортистите се нуждаят от въглехидрати, за да поддържат представянето си, а децата или възрастните хора се нуждаят от достатъчно калций за здравето на костите.

Палеолитната диета има интересни ползи за здравето, включително подобрено метаболитно здраве, по-добро храносмилане и дори повишена енергия. Имайте предвид обаче, че това не е без риск: тя налага диетични ограничения, които могат да причинят хранителни дефицити. И накрая, за добро здраве в дългосрочен план, знаете - тайната си остава в балансираната и разнообразна диета.