Черната киноа е безглутеново семе с уникален състав, което е изключително полезно:
- Киноата е богата на протеини - съдържа около 20 %, което я прави заместител на месото.
- Всичките 8 незаменими аминокиселини, включително в голямо количество цистин, лизин и метионин, на които са бедни зърнените култури. Те помагат за производството на антитела, възстановяването на клетките и здравината на съединителната тъкан.
- Богатство от витамини от група В и витамин Е.
- Минерали като желязо, калций, фосфор, магнезий и цинк, които подобряват метаболизма и ускоряват изгарянето на мазнини.
- Киноата се отличава и със съдържание на протеина албумин, който се намира в кръвния серум, месото на много животни и яйчния белтък
- Богата е на диетични фибри, полезни за храносмилането и подкрепящи отслабването.
Всичко това я прави супер храна с многобройни ползи за организма и инвестиция в доброто здраве.
Предимства на киноата
- Изключително ценна на уникални хранителни вещества.
- Диетичен продукт, препоръчва се при отслабване.
- Не съдържа глутен и е подходяща за хора с непоносимост към глутена.
- Лека храна, полезна е за хора с проблеми с храносмилането.
- Подходяща е за вегани и вегетарианци, които не консумират месо и е заместител на животинския протеин.
- Може да се консумира от бременни и малки деца.
- Осигурява енергия за активно спортуващите.
- Лесно се приготвя.
Как се приготвя
Едно от предимствата на черната киноа е, че за разлика от повечето варива, бързо се готви. Зърната остават леко хрупкави и имат неутрален, леко ядков вкус. Това я прави подходяща за интерпретация в различни рецепти: салати, месни и зеленчукови ястия, гарнитури, сладки десерти.
Киноата се счита се за полезна алтернатива на ориза и кус куса. Преди консумация трябва добре да се измие под течаща вода или да се накисне и изцеди. След това се вари във вода в съотношение 3:1. След като заври, се намалява степента на котлона и се оставя да къкри 15-20 минути.
Отзиви (0)