Мащерката (Thymus vulgaris) е лечебна билка. Това е многогодишно полухрастово растение, чийто период на цъфтеж е от края на пролетта до края на лятото. Може да се разпознае по светло-лилавите цветчета, продълговатите листа с форма на елипси и по специфичния аромат
Има няколко вида мащерка и всеки от тях има свой собствен облик, територия, в която расте и свои полезни и лечебни свойства.
Лиофилизираната мащерка, подобно на други подправки, подложени на този процес, може да обогати ястието с аромата си, който не се променя спрямо прясната билка или като съставка в билкова инфузия.
Какво е лиофилизация?
Лиофилизацията е процес на дехидратиране на твърди тела чрез дълбоко замразяване под високо налягане и след това вакуумно отстраняване на водата. При този процес водата се превръща от замразено състояние в газообразно състояние без да минава през течно състояние. Чрез използването на този процес патогенните бактерии, гъбичките и плесените се отстраняват от продукта, докато ценните хранителни съставки като: ензими, аминокиселини, витамини и други биологично активни субстанции се запазват непроменени. Процесът на обработката почти не променя химичния и вкусов състав на третираните продукти, които са с дълъг срок на годност, надеждно качество и оригинален свеж аромат.
Лиофилизацията (сублимационно сушене) е сложен процес на обработка на храната, включващ два метода – замразяване и сушене под вакуум. Технологията е подходяща както за производството на храни за масова консумация във вид на хранителни концентрати, така и на специализирани храни – детски, диетични, храни за екстремални условия и др.
Ползи от използването на мащерка:
Благотворно влияние при настинки и заболявания на горните дихателни пътища
Спомага при лечение на простатит и други възпаления на пикочно-половата система, за подобряване на потентността при мъжете
Действа ефективно при заболявания на стомаха и червата
Подобрява храносмилателните процеси и нормализира микрофлората на червата
Способства за елиминиране на дерматологичните заболявания - циреи, гнойни рани, язви и др.
Способността за повишаване на апетита
Бори се с безсънието, нервните разстройства и депресията
Възстановява хормоните, нормализира менструалния цикъл
Облекчава болката в мускулите, подобрява състоянието при ревматизъм и радикулит
Има диуретично и изпотяващо действие
Ускорява възстановяването от заболявания на пикочно-половата система
Използва се за премахване на лошия дъх и като дезинфекция след стоматологична хирургия
При жените превантивно при заболявания на тазовите органи: възпаления на репродуктивната система, цистит и перитонит, спомага за облекчаване на възпалението и подобрява вътрешния имунитет
По време на кърмене помага за подобряване на лактацията
Химичен състав на мащерката
- Витамини: високо съдържание на витамин С, витамини от група В (В1-В9), А, К и витамин РР
- Микроелементи: калций, магнезий, желязо, мед, калий, манган, цинк, селен и барий
Етерични масла, флавоноиди, тимол - естествени антисептици, органични киселини (фолиева и пантотенова) и танини
Стандартната употреба на мащерка е под формата на чай, макар че днес има и модерни форми като екстракти, капсули и ампули.
Забележка:
Въпреки огромните ползи мащерката има някои противопоказания за използване:
Сърдечна недостатъчност с падане на налягането
Различни заболявания на щитовидната жлеза
Признаци на епилепсия
Трябва да се използва с повишено внимание, ако сте алергични към някой от компонентите на мащерката и др.
Преди да използвате мащерка, е необходимо да се консултирате със специалист.
Продукт на биологичното земеделие
Отзиви (0)