БИО сокът от ферментирало цвекло помага за понижаване на „лошия“ холестерол, забавя образуването на кръвни съсиреци и допринася за контролиране на хипертонията
Тъй като намалява нивото на възпалителни цитокини в организма, сокът има противовъзпалителни свойства. Цвеклото е полезно за борба с храносмилателните нарушения и за поддържане здравето на мозъка. Консумацията на сок от цвекло помага за предотвратяване на инсулинова резистентност, метаболитен синдром и диабет тип 2. Цвеклото може да понижава нивата на глюкоза и да повишава инсулиновата чувствителност. Тези здравословни ефекти се дължат на бетаина и алфа-липоевата киселина в кореноплодния зеленчук. Цвеклото съдържа още мощния антиоксидант беталаин, голямо количество фибри, фолиева киселина, витамин С, манган, калий, желязо и други полезни активни вещества.
Предимства на сока от ферментирало цвекло
Ферментацията е метод за преработка на храни, който включва разграждане на захарите с помощта на бактерии и дрожди. Този метод помага за запазване на хранителната стойност на продукта и подобрява усвояването на витамини и минерали. Благодарение на ферментационния процес, през който е преминало цвеклото, сокът осигуряват огромни ползи за здравето и е:
Когато цвеклото ферментира, всички хранителни вещества и полезни свойства на суровия зеленчук се запазват, като към тях се добавят ценни бактерии и храносмилателни ензими, произведени по време на процеса. Ферментиралото цвекло е пробиотичен продукт, съдържащ живи микроорганизми, които подобряват и възстановяват чревната флора. Тези бактерии са пряко свързани с имунната функция и храносмилането. Недостигът на полезни бактерии може да доведе до храносмилателни неразположения, кожни проблеми, кандида и автоимунни заболявания. Сокът от ферментирало цвекло традиционно се използва за лечение на състояния като хронична умора, камъни в бъбреците, алергии, както и за засилване на имунната функция.
Цвеклото и сокът му са много богати на нитрати, които тялото превръща в азотен оксид. Азотният оксид има способността да отпуска и разширява кръвоносните съдове, което води до понижаване на кръвното налягане. Това е значителна полза за хора със сърдечно-съдови проблеми. Нитратите са често срещано лечение за хора със застойна сърдечна недостатъчност. Наличието на здравословни нива на азотен оксид в организма може да подобри и физическата издръжливост.
Известно е, че беталаините са силни антиоксиданти и намаляват активността на възпалителните ензими. С наличието на беталаини в състава си, цвеклото проявява противовъзпалително действие.
Предимство на сока от ферментирало цвекло е и повишената му бионаличност, в сравнение с консумацията на суровия зеленчук. Тя се отнася до степента и скоростта на абсорбция на полезните вещество.
Отзиви (0)