Киселото мляко е в основата на полезното меню

Ако започвате закуската си с порция кисело мляко вероятността да употребявате през деня полезни продукти нараства многократно. Тази закономерност са установили изследователи от университета „Тъфтс”, пише The New Age. Според техните наблюдения, любителите на киселото мляко ядат много плодове, зеленчуци, орехи, риба и пълнозърнест хляб. Ръководителят на изследването Пол Жак обяснява, че млечнокиселите продукти попълват дефицита от хранителни вещества, калции, калии и магнезий, ако в менюто липсват продукти, богати с тези съединения.

Ефектът на киселото мляко е бил проверен чрез сравняването на данни за период от цели 50 години. Информацията обхванала 6500 души на възраст от 19 до 89 години. Всички те отговаряли на 126 въпроса, засягащи храненето им през предходната година. Установено било, че 64% от жените и 41% от мъжете редовно употребяват кисело мляко. В менюто именно на тези хора преобладавали полезни продукти. Те употребявали повече калий, имали нормално ниво на витамини В2 и В12, калций, магнезий и цинк. В паралелно изследване с участието на 2100 души пък било установено, че киселото мляко с ниска масленост, понижава кръвното налягане.