Приготвяне на полезен и здравословен кекс

Домашно приготвената храна е здравословната храна. С правилните продукти и техники за тяхното обработване и смесване, дори един кекс би могъл да се окаже истинска бомба от полезни витамини, минерали и други есенциални вещества. Тайната за неговото приготвяне се крие в точната рецепта, правилните ингредиенти и баланса между вкус и здравословни ползи.

Кога един кекс е здравословен?

Традиционно печивата се възприемат за калорична и не особено полезна храна. Подобно твърдение обаче не отговаря изцяло на истината. Всъщност, един кекс спокойно може да се определи като здравословен, ако отговаря на следните критерии:

• приготвен е от екологично чисти продукти с ясен произход;

• съобразен е с конкретните ви здравословни нужди и хранителни навици (например, за диабетиците не се препоръчва честа консумация на бяла захар, поради което рецептата за тях е без подсладители, а са фурми, например);

• не съдържа вредни продукти като полуфабрикати;

• вместо масло съдържа кокосово олио, а вместо бяло брашно  - такова от лимец, бадеми, ориз, елда, овес и други;

• консумира се в умерени количества, поради което се приготвя и в по-миниатюрен грамаж.

Идеи за диетичен кекс

Един кекс може да бъде здравословен, но все пак калоричен. Когато целта ви е да намалите телесното тегло, е добре да избягвате определени съставки. Най-често става дума за продукти като пълномаслено мляко, бяло брашно, шоколад, сметана, определен вид ядки и други. Всички те присъстват в един класически кекс, но истината е, че могат да бъдат заменени с алтернативи. И в крайна сметка да си направите един едновременно вкусен, лесен и диетичен кекс. След като разгледахме няколко рецепти за целта, се спряхме на следното предложение:

• необходими продукти: 10 броя белтъци, 3 броя жълтъци, около 50 грама смлени овесени ядки и още толкова брашно от рожков, една чаена лъжица бакпулвер, по една щипка канела и ванилия, 200 грама горски плодове и една чаена лъжичка стевия.

• начин на приготвяне: към разбитите на сняг белтъци се добавят сухите съставки и брашното, след което се минават с миксер, а накрая към получената смес се изсипват плодовете.

• печене: около 30 минути в предварително загрята на 190 градуса фурна.

Рецепти за бърз пухкав кекс

В зависимост от вашите лични предпочитания можете да си приготвите както сладък, така и солен здравословен кекс буквално за по-малко от час. Не се колебайте да пробвате следните рецепти:

• сладко печиво без брашно. В тази рецепта то се замества с четвърт килограм сварени и рендосани картофи. Те се смесват с 5 яйца, фурми, 10 супени лъжички лимонов сок, 30 грама орехи и малко грис. Получената смес се пече на 180 градуса за около час. Добре е след изваждане от фурната да го оставите да изстине за около 20 минути. Хапнете си този десерт на обяд или го вземете в офиса за следобедна закуска;

• здравословна закуска: Във форма за печива можете да си приготвите и полезен вариант на така обичаните милинки. За целта ще са ви нужни 3 яйца, 1 чаена чаша кисело мляко, кокосово мляко, сушени подправки,  2 чаени чаши брашно от елда, 200 грама натрошено тофу, две щипки сода за хляб и кисели мариновани краставички. Объркайте всички съставки и печете половин час в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като извадите формата, напръскайте с малко топла вода и покрийте с кърпа за десетина минути. Консумирайте с топъл билков чай.

Изпробвайте тези нашите специални рецепти и задължително ни споделете вашите впечатления. Те ще ви покажат, че не е задължително да се отказваме от печивата, ако искаме да сме стройни и в отлична физическа форма! Разбира се, свободни сте и да импровизирате, включително като заменяте определени съставки с други според вашите вкусове, предпочитания, налични продукти в хладилника и здравословни нужди.