Χειροποίητο τοστ από αλεύρι ολικής αλέσεως Ръчно изработен тост от пълнозърнесто пшенично брашно 250 g

Закуската изяж сам, обядът раздели с приятел, а вечерята дай на врага… Всички сме чували тази мъдра поговорка, която накратко дефинира алгоритъма на здравословното хранене. Каквото и да решим да сложим на трапезата си, хлябът, не случайно, е определян като „насъщен“ и има ключова роля. Сред огромното разнообразие от хлебни продукти тостът има запазено място заради приятната си симетрична форма, което го прави особено подходящ за сандвичи. Независимо дали ще го оформите с масло, майонеза или млечен сос, ще добавите сирене, кашкавал, риба тон, яйце, ще го гарнирате с авокадо, краставици, маруля или някакъв друг зеленчук, тостът си остава радост и за очите, и за небцето.

От критската компания RAKS, производител на традиционни продукти без консерванти, ни предлагат едно истинско изкушение – ръчно изработен хрупкав тост (сухари) от пълнозърнесто пшенично брашно Χειροποίητο τοστ από αλεύρι ολικής αλέσεως. Той е без консерванти, с добавено брашно Тип 700 (за хляб тип „Добруджа“), черен сусам, мая, сол.

Насладете се на вкуса на класическия пълнозърнест тост и изпитайте здравословния ефект от ползите му за вашето тяло. А пшеницата? Тя си остава класика в жанра, една от най-често използваните и любими зърнени култури, които в миналото са били привилегия само за най-богатите слоеве на населението.

Богатствата на пълнозърнестото пшенично брашно

Мощните ползи за здравето от пшеницата може да включват нейната способност да контролира затлъстяването, да повишава енергията, да инхибира диабет тип 2, да подобрява метаболизма и да предотвратява астма и камъни в жлъчката. Освен това засилва храносмилането. Пълнозърнестите зърна съдържат сложни въглехидрати, диетични фибри и умерено количество протеини. Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA съдържат богатство от каталитични елементи, минерални соли, калций, магнезий, калий, сяра, силиций, манган, цинк, йод, мед, витамин В и витамин Е. Шшеницата изобилства от антиоксиданти, особено на каротеноиди като бета-каротин.

Пшеничният зародиш, който е сърцевината на ядрото, е особено богат на витамин Е, В комплекс, а пшеничните трици, външният слой на ядрото, са богати на фитохимикали и антиоксиданти, наречени лигнани, ферулинова киселина, фитинова киселина, алкилрезорциноли, лутеин, флавоноиди и сапонини.

Ползи за здравето

• Може да помогне за контролиране на затлъстяването

Хлябът от пълнозърнесто брашно има естествена способност да контролира теглото, като тази способност е по-изразена сред жените. Жените, които консумират пълнозърнести продукти за дълги периоди, показват значително по-голяма загуба на тегло от останалите. Също така, American Journal of Clinical Nutrition показва чрез изследване, че пълнозърнестите храни, а не рафинираната им форма, са добър избор за пациенти със затлъстяване.

• Може да помогне за увеличаване на енергията

Пълнозърнестата пшеница със съдържанието на витамин В може да помогне за осигуряването на енергия на тялото. Освен това пълнозърнестите храни съдържат сложни въглехидрати, които ви карат да се чувствате сити по-дълго и ви дава енергия за по-дълъг период от време. Може да помогне за предотвратяване на метаболитни нарушения

Пълнозърнестите храни като пшеницата могат да бъдат изключително ефективни при пациенти с метаболитни нарушения. Често срещаните типове метаболитни синдроми включват висцерално затлъстяване, известно още като „крушовидно“ тяло, високи триглицериди, ниски нива на защитен HDL холестерол и високо кръвно налягане. Приемът на пълнозърнести продукти предпазва от тези състояния. Освен това изследване, проведено от двама диетолози, Джанис Харланд и Лин Гартън, публикувано в The Nutrition Society, показва, че по-високият прием на пълнозърнести храни (около три порции на ден) е свързан с по-нисък ИТМ и централно затлъстяване.

• Може да помогне за предотвратяване на диабет тип 2

Пшеницата е богата на магнезий, който действа като кофактор за повече от 300 ензима. Тези ензими участват във функционалното използване на инсулина и секрецията на глюкоза от тялото. Кохортно проучване, публикувано в PLOS Medicine, установило, че приемът на пълнозърнести храни като пшеница е обратно пропорционално свързан с риска от диабет тип 2.

• Може да помогне за намаляване на хроничното възпаление

Съдържанието на бетаин в пшеницата предотвратява хроничните възпаления, ключова съставка при ревматични болки и заболявания. Неговото противовъзпалително свойство намалява риска от други заболявания като остеопороза, сърдечни заболявания, когнитивен спад и диабет тип 2.

• Може да помогне за предотвратяване на камъни в жлъчката

Тъй като пълнозърнестите зърна са богати на неразтворими фибри, те могат да осигурят бързо и гладко време на преминаване през червата и намаляват секрецията на жлъчни киселини. Излишните жлъчни киселини са основна причина за образуването на камъни в жлъчката. В различни проучвания на American Journal of Gastroenterology е доказано, че пълнозърнестият хляб и зърнените храни помагат за предотвратяване на камъни в жлъчката.

• Може да подобри метаболизма

Фибрите в пълнозърнестите продукти засилват храносмилателния процес в организма и подобряват цялостния метаболизъм. Лекарите препоръчват да се яде пълнозърнест хляб и други храни, богати на фибри. Изследванията показват, че храните, направени от рафинирани зърна, не само имат тенденция да увеличават теглото, но също така увеличават опасностите от инсулинова резистентност.

• Доста високо съдържание на фибри

Когато поддържате диета, богата на фибри, включваща пшеничен хляб и зърнени храни с високо съдържание на трици, можете да сте сигурни, че проблеми като метеоризъм, гадене, запек и раздуване ще бъдат облекчени за нула време. Проучване, публикувано в Journal of Food Science and Technology, показва, че фибрите, подобно на пшеницата, помагат за поддържане на храносмилателната система в ред. Пълнозърнестият сорт е най-популярният и лесно достъпен лаксатив и помага при дивертикулит - възпаление и болки в долната част на червата.

• Може да насърчи здравето на жените

Пълнозърнестата пшеница повишава енергийните нива и жизнеността при жените. Дългосрочното обсервационно проучване на Инициативата за здравето на жените показа, че повишената консумация на пълнозърнести храни повишава енергийните им нива и предотвратява наддаването на тегло, диабет тип 2 и поддържа нивата на ИТМ ниски. Проучването също така показа, че жените, които ядат повече пълнозърнести храни, вероятно ще имат по-здравословна диета и по-висок прием на плодове и зеленчуци. Пълнозърнестите продукти съдържат фолиева киселина и витамин B, които могат да помогнат за намаляване на проблемите с бременността и кърменето.

• Може да помогне за облекчаване на симптомите след менопаузата

По-високият прием на нерафинирани пшенични продукти може да помогне за увеличаване на съдържанието на фибри и протеини в диетите при жени след менопауза. Това може да помогне за регулиране на теглото, хормонален баланс и облекчава симптомите след менопаузата.

• Може да помогне при детоксикация на черния дроб

Пълнозърнестият хляб е отличен източник на антиоксиданти и високо съдържание на фибри, които могат да помогнат за детоксикацията на черния дроб. Черният дроб е един от най-големите вътрешни органи в тялото и поддържането му здрав може да помогне за редовното отстраняване на токсините от тялото.

• Може да предотврати сърдечен удар

Пълнозърнестото пшенично брашно е богато на растителни лигнани, които могат да предпазят от сърдечни заболявания. Датско списание публикува проучване, което показва, че жените, които ядат пълнозърнести храни, имат значително по-високи кръвни нива на този защитен лигнан. Освен това пълнозърнестите продукти, които са с високо съдържание на диетични фибри, могат значително да намалят нивата на кръвното налягане и да намалят възможността от сърдечен удар. Високият прием на това зърно понижава триглицеридите или мазнините в кръвта. Това може да забави прогресирането на атеросклерозата и инсулта.

Неотдавнашно проучване, публикувано в British Medical Journal, също заключава, че хората, които не са чувствителни към глутен, не трябва да избягват такива продукти. Спазването на диета без глутен, като мода, може да намали общата консумация на пълнозърнести храни, което води до повишен риск от сърдечни заболявания.

• Може да подобри здравето на червата

Пшеничните трици имат пребиотичен ефект върху чревната чревна микробиота поради високото си ниво на фибри. Те действат като пребиотик и подхранват „добрите“ бактерии в стомашно-чревния тракт, което подобрява храносмилането и може да увеличи усвояването на хранителни вещества от тялото.

• Може да помогне за подобряване на здравето на кожата

Селенът, витамин Е и цинкът в пшеницата помагат за подхранването на кожата, борбата с акнето и предотвратяването на увреждане от слънцето. Освен това високото съдържание на фибри може да помогне за поддържане на храносмилателната система, което помага за редовното отстраняване на токсините. Това от своя страна спомага за поддържане на кожата гладка и млада.

• Може да помогне за подобряване на здравето на очите

Витамин Е, ниацин и цинк в пълнозърнестите храни намаляват риска от дегенерация на макулата и катаракта. Лутеинът в нерафинираното зърно помага за подобряване на здравето на очите.

• За по-добро настроение

Желязото, фолиевата киселина, витамините B и E в пшеницата подпомагат производството на серотонин и повишават енергийните нива. Това може да помогне за предотвратяване на проблеми с психичното здраве, облекчаване на депресията, подобряване на настроението и подобряване на цялостното здраве.

RAKS – богатството на Крит, събрано във вкусната храна

RAKS е уникална и първа по рода си критска компания за производство и маркетинг на традиционни хранителни продукти без консерванти.

„Всеки традиционен продукт, който правим, е пътуване към спомените, свещено поклонение към мястото, земята, но и хората на труда и съзиданието. Чрез нашите продукти ние се опитваме да отговорим на въпроси като: защо маслиновото дърво е свещено, какво прави уникални растенията и билките, сиренето, виното, ядките на критската земя. Вкусовете на традиционния Крит се възраждат чрез продуктите на RAKS“, горди са от компанията.