Белено (лющено) просо 500 g

Просото не съдържа глутен и се счита за една от най-здравословните храни. То изобилства от ценни за организма вещества: 14.00 mg калций, 0.535 mg мед, 3.94 mg желязо, 119.0 mg магнезий, 1.002 mg манган, 32.7mcg селен, 224.00 mg калий и 285.oo mg фосфор на 100 грама. Също така съдържа много витамини като ниацин, рибофлавин, пантотенова киселина, фолат, фолиева киселина, витамин В6, витамин С, витамин Е и витамин К.

Ако искате да си осигурите питателна и полезна храна, опитайте Κεχρί – Белено (лющено) просо на критската компания за здравословни и традиционни местни храни RAKS. Само го сварете във вода в съотношение 3:1 и след 20 минути простото е готово. То може да се консумира и като част от домашно мюсли, да се добави в супа вместо ориз и фиде, да се свари с мляко, да се сготви с месо и зеленчуци. Има много начини да включите просото в дневното си меню.

Какво е просо?

Просото е основна храна и част от много диети по света. Отглежда се от векове в Африка, Египет и отделни части на Европа. В по-голямата си част видовете му растат диви в Африка, преди да бъдат култивирани. Археологически разкопки показват, че в Китай е познато 8000 г. пр.н.е., хората в Судан отглеждат перлено просо от 4000 г. пр.н.е., а в Египет от 3000 г. пр.н.е.

Ползи за здравето

Ползите за човешкото здраве от просото включват насърчаване на доброто храносмилане, предотвратяване на астма, редуциране на LDL холестерола, изчистване на токсините от тялото, помага при диабет, поддържа здраво сърце. Това зърно се препоръчва при анемия, подпомага възстановяването на телесната тъкан, осигурява алтернатива на храненето без глутен и помага за предотвратяване на камъни в жлъчката.

• За добро храносмилане

Не добре работещата храносмилателна система може да бъде причина за много проблеми, свързани със здравето. Фибрите, присъстващи в просото, помагат при лечение на диария и стомашно-чревни разстройства. Редовното добавяне на просото към вашата диета ще ви помогне да поддържате здрави черва и ще предотврати развитието на пептични язви и рак на дебелото черво.

• Профилактика на астма

Пшеницата често се смята за алерген в случаи като астма, но добрата новина е, че съставът на просото го прави изключително полезно в това отношение. Има наблюдения, които показват, че просото значително намалява ефектите от астма и може да бъде от полза за нейното предотвратяване.

• Регулиране на холестерола

Фибрите, а просото е богато на тях, са един от най-добрите средства за контролиране на холестерола и предотвратяване на запушването на артериите. Те прочистват тялото и предпазват от различни заболявания.

• Изчистване на токсините

Просото съдържа катехини като кверцетин, които помагат за правилното функциониране на бъбреците и черния дроб и съдействат за отделяне на токсините от тялото.

• За управление на диабета

Просото съдържа добро количество магнезий, който помага на тялото да използва ефективно производството на инсулин и също така предотвратява появата на диабет. Според проучвания консумацията на просо държи нивата на кръвната захар под контрол.

• За здраво сърце

Просото е отличен източник на фибри, които помагат за поддържане на нормални нива на  холестерол в тялото и осигуряват здравословен кръвен поток. Освен това съдържа магнезий, който регулира кръвното налягане, а калият действа като вазодилататор.

• Предотвратява анемия

Фолиевата киселина и желязото, присъстващи в просото, са ключовите компоненти при образуването на червени кръвни клетки и помагат за поддържане на хемоглобина на адекватно ниво. Просото е добър източник и на мед, която също помага при производството на червени кръвни клетки.

• Подходящо при целиакия

Повечето зърнени храни съдържат глутен и предизвикват алергични реакции при хора, страдащи от целиакия. Просото не съдържа глутен и е тяхна естествена алтернатива.

• Помага за възстановяването на телесните тъкани

Фосфорът е минералът, който помага при формирането на структурата на клетките в тялото, участва в образуването на минералната матрица на костта и подпомага молекулите, които са източник на енергия за нашето тяло. Просото е добър източник, за да може тялото да изпълнява всички тези функции. Фосфорът също е компонент на клетъчните мембрани и структурите на нервната система.

• Предотвратява камъни в жлъчката

Някои изследвания доказват ролята на неразтворимите фибри за предотвратяване на образуването на камъни в жлъчката. В тази връзка редица проучвания сочат, че консумацията на просо помага за намаляване на риска от камъни в жлъчката. Това се дължи на съкратеното време за чревен транзит и намалената секреция на жлъчна киселина.