Еритритолът е естествен подсладител, който се произвежда чрез ферментация и има около 70% от подслаждащата сила на обикновената захар
Той е идеален заместител на тръстикова захар, захарта от цвекло или други подсладители. Еритритолът придава сладък вкус на смутита, кисело мляко, закуски, напитки, сладолед и други ястия.
КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ЕРИТРИТОЛЪТ?
Еретритолът е вид захарен алкохол, който се среща естествено в някои плодове като ябълки и круши, в царевицата и ферментиралите храни. Не повишава нивата на кръвна захар, инсулин, холестерол и триглицериди. Еритритолът действа като антиоксидант и може да подобри функцията на кръвоносните съдове при хора с диабет тип 2. Предлага се под формата на бели кристални, а вкусът му е подобен на този на бялата захар. Препоръчителната му употреба като захарен алкохол е в количества до около 40 грама на ден. Можете да го използвате за подслаждане на напитки, за домашен шоколад или при печене. Подходящ избор е и при кето диети.
ЗДРАВОСЛОВНИ ПОЛЗИ ОТ УПОТРЕБАТА НА ЕСТЕСТВЕНИЯ ПОДСЛАДИТЕЛ
Може да се приема от диабетици
Едно от главните предимства на подсладителя еритритол е, че може безпроблемно да се приема от хора, страдащи от диабет;
Помага за загуба на тегло и контрол над затлъстяването
Захарта има неблагоприятен ефект върху теглото и е сред главните виновници за затлъстяването. Еритритолът има много нисък гликемичен индекс (ГИ), равен на 0, за разлика от захарта, при която ГИ се равнява на 68;
Предотвратява появата на кариеси
Инхибирането на микробния растеж води до намаляване на киселината, произвеждана от червата. По този начин зъбите не развиват кариеси и плака. В сравнение с други естествени и синтетични подсладители от вида на манитол, сорбитол и сукралоза, еритритолът отнема най-дълго време, за да образува плака и е най-мек от всички;
Благоприятен е за червата и не предизвиква киселини
Тъй като еритритолът е малка молекула с четири въглерода, той лесно се смила в червата. Заради ниския си гликемичен индекс, той се усвоява бавно и почти напълно. Докато други подсладители причиняват гадене и диария, при прием на еритритол се отбелязва по-ниска киселинност и метеоризъм, както и значително по-малко случаи на стомашно разстройство;
Има мощна антиоксидантна активност
Еритритолът спомага за неутрализиране на вредните за организма свободни радикали. Захарният алкохол образува еритроза и еритрулоза, които се екскретират, чрез урината. Също така спомага за предпазване на тялото от сърдечно-съдови увреждания и нарушения, предизвикани от хипергликемия и липидна пероксидация. Приемът на еритритол, вместо захар и други подсладители има силата да намали възпалението в бъбреците, черния дроб и червата. Освен това, може да понижи опасността от развитието на състояния като запек, бъбречна недостатъчност, хиперхолестеролемия, киселинност, язви и болест на Крон.
Отзиви (0)